小麥,是大家生活中常見的谷類,我們幾乎每天都離不開小麥制品,比如:饅頭、面包、面條、餅干、粉條、以及各種膨化食品等,可見我們的生活已經(jīng)離不開小麥了,既然大家都吃過小麥制品,那么又有哪些人知道小麥有哪些功效與作用呢?不知道也沒有關系哦,下面就由小編我給大家介紹一下小麥的功效及作用吧!
小麥是小麥系植物的統(tǒng)稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,最早起源于中東地區(qū),是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一,小麥的果實是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或燃料。小麥富含大量營養(yǎng)物質比如:淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。
小麥是世界三大谷物之一,產(chǎn)量幾乎全部用作制作食品,僅約有六分之一作為飼料使用。2010年小麥是世界上總產(chǎn)量位居第二的糧食作物大約有6.51億噸,僅次于玉米的8.44億噸。
小麥的功效與作用
《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗?!侗静菥V目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。
小麥不僅是供人營養(yǎng)的食物,也是供人治病的藥物?!侗静菰傩隆钒阉墓δ軞w納為四種:養(yǎng)心,益腎,和血,健脾。《醫(yī)林纂要》又概括了它的四大用途:除煩,止血,利小便,潤肺燥。
小麥適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱婦人臟燥(癔病)者食用;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;也適宜婦人回乳時食用。進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的;對于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。
1、小麥對于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;
2、進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的;
3、小麥可煎湯,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷;
4、小麥對婦人臟燥者,小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者,小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥,止汗力更好。
5、小麥存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。
介紹過小麥的功效與作用,大家是不是對小麥有了更深的了解了呢?有沒有興趣食用小麥了呢?但是很多小麥制品都已經(jīng)司空見慣了,提不起太大興趣怎么辦?那么小編就介紹一些小麥的新吃法給大家,希望大家喜歡。
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