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吃胡蘿卜的好處胡蘿卜有效增強免疫力

發(fā)布時間: 2016-04-05 09:20:44      來源:三九養(yǎng)生堂

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很多人因為胡蘿卜的口感而不喜歡吃胡蘿卜,雖然也知道胡蘿卜的營養(yǎng)極為豐富,但是依舊對胡蘿卜不理不睬。其實,胡蘿卜也可以做的很美味,不妨試試小編推薦的幾道胡蘿卜菜品。胡蘿卜最能補充維生

很多人因為胡蘿卜的口感而不喜歡吃胡蘿卜,雖然也知道胡蘿卜的營養(yǎng)極為豐富,但是依舊對胡蘿卜不理不睬。其實,胡蘿卜也可以做的很美味,不妨試試小編推薦的幾道胡蘿卜菜品。

胡蘿卜最能補充維生素A

有關(guān)資料表明,兒童體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。首都兒科研究所營養(yǎng)室的專家強調(diào),缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內(nèi)維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應(yīng),導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法,在眾多食物中,最能補充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡蘿卜素,科學(xué)合理的食用方法是:胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用,要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點:一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化,烹調(diào)時采用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達97%。

胡蘿卜應(yīng)該烹煮后食用

但是,可能很多兒童不能接受胡蘿卜特殊的味道,令家長十分頭痛??蓪⒑}卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃,或?qū)⒑}卜做成餃子、包子、餡餅,做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。

以下是幾個小食譜,不僅好吃,還充分保留了營養(yǎng)價值。

什錦煨飯將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟,將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯,加少許米煮沸,用勺攪動兩三次,再用小火燜20分鐘。

胡蘿卜肉末汆丸子

將胡蘿卜擦絲剁爛,加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花,調(diào)勻,制成小丸子,放入沸水中。

胡蘿卜餡餃子

或包子將胡蘿卜擦絲剁爛,加肉末、鹽、油、味精、少量香菜,和成餡,做成小餃子或小包子。還有一點得說說,吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋,因為酸會破壞胡蘿卜素。

胡蘿卜土豆泥小餅

將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛,壓成泥,加蔥花和少許鹽、味精拌勻,做成小餅,油煎成外焦里嫩。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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2016-04-05 09:20:44