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涼拌萵筍增進(jìn)食欲刺激消化

發(fā)布時(shí)間: 2016-04-05 09:23:27      來源:三九養(yǎng)生堂

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涼拌萵苣是個(gè)爽口的涼菜,每每夏天的時(shí)候,就著一碗粥,不論白粥還是什么粥,都是那么舒坦。

萵苣好處數(shù)一數(shù)

萵苣又名萵筍,既是一種營養(yǎng)食品,又是一種醫(yī)療價(jià)值高的藥品。

一、對糖尿病人有益

萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。

二、防治缺鐵性貧血

萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經(jīng)常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。

三、對高血壓、心臟病患者更有益

萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者,具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。

四:萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。

主料:萵苣

輔料:醋,鹽,雞精,香油(辣椒油也可)

做法:

第一步:萵苣切成細(xì)絲,加鹽攪拌,腌漬15分鐘。

第二步:萵苣用手攥出水去,打散,放些雞精,醋,香油,拌勻即可。

說明:喜歡吃辣的可以放辣椒油,醋最好用涼拌醋,沒有顏色,最好別用白醋,味道不是很好。

小編貼心提示:

萵苣雖然對人身體有那么多的益處,但是如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣,由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用,會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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