冬瓜蓮米綠豆粥融合了蔬菜和谷物的營養(yǎng)價值,做法簡單同時味道鮮美,口感層次豐富。下面就來看看冬瓜蓮米綠豆粥的做法。
冬瓜蓮米綠豆粥的做法一、冬瓜蓮米綠豆粥的用料
冬瓜蓮米綠豆粥的主要材料需要用到綠豆六十克,蓮子六十克,大米六十克,冬瓜六十克,再配合冰糖和水就可以煮粥了。二、冬瓜蓮米綠豆粥的做法
第一步:蓮子完全洗凈后去除蓮心中苦的那部分蓮子心后,浸泡水中。第二步:冬瓜將外層清洗后去除冬瓜皮,將冬瓜切成冬瓜丁。第三步:綠豆淘洗一遍后放入鍋中,加入水開始燒煮。第四步:鍋中水沸騰后就可以將鍋中的綠豆水舀出來。第五步:加上蓋子用鍋中的余熱將綠豆?fàn)F一段時間。第六步:半個小時后,再次放入些清水煮開。第七步:水再次開后可以放入淘洗過的大米以及蓮子,大火煮開后開始小火燉粥。第八步:粥熬煮到粘度適合的時候放入冬瓜和冰糖。第九步:冬瓜和冰糖都是較為容易軟爛的食物,所以很快速的燉煮五分鐘左右即可。三、冬瓜蓮米綠豆粥的烹飪技術(shù)
冬瓜蓮米綠豆粥有很好的祛濕能力,冬瓜皮和蓮子心營養(yǎng)更為豐富,所以不建議蓮子苦味的不妨不要去除蓮子心和冬瓜皮,而是一起放入粥中煮開,這樣解毒祛濕的效果更佳好。(責(zé)任編輯:zxwq)