對于鮑魚小麥粥的做法大家了解多少呢?下面讓我來給大家具體介紹一下。
鮑魚小麥粥
鮑魚小麥粥的材料小麥兩把，鮑魚半斤，肉末適量，瑤柱十幾粒，東北大米，魚露，鹽，生菜
鮑魚小麥粥的做法1小麥兩把用水先泡一小時(shí).
2新鮮鮑魚半斤.肉末適量.瑤柱十幾粒.水煲開后下小麥,東北大米
和鮑魚(連同洗凈的殼.據(jù)說有很多鈣質(zhì))瑤柱.幾片姜一起煲開小火熬到粥稠放魚露.
3鹽調(diào)味.再來點(diǎn)西生菜.
生活小常識進(jìn)行小麥色澤的感官鑒別時(shí)，可取樣品在黑紙上撒一薄層，在散射光下觀察。
良質(zhì)小麥——去殼后小麥皮色呈白色、黃白色、金黃色、紅色、深紅色、紅褐色，有光澤。
次質(zhì)小麥——色澤變暗，無光澤。
劣質(zhì)小麥——色澤灰暗或呈灰白色，胚芽發(fā)紅，帶紅斑，無光澤。
進(jìn)行小麥外觀的感官鑒別時(shí)，可取樣品在黑紙上或白紙上(根據(jù)品種，色淺的用黑紙，色深的用白紙)撒一薄層，仔細(xì)觀察其外觀，并注意有無雜質(zhì)。最后取樣用手搓或牙咬，來感知其質(zhì)地是否緊密。
良質(zhì)小麥——顆粒飽滿、完整、大小均勻，組織緊密，無害蟲和雜質(zhì)。
次質(zhì)小麥——顆粒飽滿度差，有少量破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，有雜質(zhì)。劣質(zhì)小麥——嚴(yán)重蟲蝕，生芽，發(fā)霉結(jié)塊，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麥粒皺縮，呆白，胚芽發(fā)紅或帶紅斑，或有明顯的粉紅色霉?fàn)钗?，質(zhì)地疏松。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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