扁豆干營養(yǎng)豐富，制作起來也非常容易。新鮮的扁豆一年中只有少數(shù)時間會有，所以講扁豆曬干后可以延長扁豆的保存時間。將扁豆曬干后同樣可以做出很多美味，下面介紹下扁豆干如何曬，了解下扁豆干的做法步驟。
扁豆干如何曬扁豆干的做法步驟一、扁豆干如何曬第一步：清洗好扁豆理干凈水。第二步：鍋中加水燒開后倒入扁豆。第三步：翻動下扁豆，確保扁豆完全均勻受熱。第四步：之后將扁豆撈出再次瀝水，放入漏網(wǎng)中攤開晾干。第五步：扁豆曬半天后，翻一個面繼續(xù)曬另外一面。
二、扁豆干洋蔥的做法第一步：準備的食材有200克的干扁豆干，200克洋蔥，100克瘦肉，準備胡椒油，植物油，淀粉，鹽，味精，醬油，醋，高湯。第二步：干扁豆干先切絲之后加入沸水總汆燙下，撈出瀝干水。第三步：洋蔥剝皮后清洗干凈，之后橫向切開剝開成為洋蔥條再切斷。第四步：砂鍋中加植物油開大火，燒熱后先放入干扁豆干絲煸香。第五步：加入準備的高湯用小火燉煮三分鐘后開大火。第六步：加入洋蔥絲，豬肉絲，添加醬油和鹽，反復(fù)翻炒均勻入味。第七步：等到肉絲和洋蔥條都變熟后，調(diào)入醋和味精。第八步：入味出鍋前加入水淀粉，勾芡攪勻后淋上花椒油出鍋。
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