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香菇肉末粥

發(fā)布時(shí)間: 2016-05-20 16:18:27      來源:網(wǎng)絡(luò)

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香菇肉末粥的知識(shí)想必很少朋友知道的吧,下面一起來仔細(xì)學(xué)習(xí)一下吧。香菇肉末粥主料清水適量糯米適量瘦肉適量香菇適量輔料姜少許蔥少許鹽香菇肉末粥的做法介紹①糯米事先泡好②香菇切丁,姜切絲

香菇肉末粥的知識(shí)想必很少朋友知道的吧,下面一起來仔細(xì)學(xué)習(xí)一下吧。

香菇肉末粥

主料

清水適量糯米適量

瘦肉適量香菇適量

輔料

姜少許蔥少許

香菇肉末粥的做法介紹

①糯米事先泡好

②香菇切丁,姜切絲香蔥切沫肉切沫

③燒一鍋滾水,把肉末焯水,下泡好的糯米,再用勺子舀去焯肉的浮沫

④香菇、肉末、姜絲同時(shí)下鍋

⑤蓋上鍋蓋開始煮粥

⑥大約二十五分鐘左右,打開鍋蓋加入適量的食鹽,撒上蔥花

⑦享用吧!

每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12~14克,碳水化合物59.3克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維,經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來,美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗(yàn)證明,這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒,因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑,能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒蛋白質(zhì)的合成,使其不能繁殖,從而使人體產(chǎn)生免疫作用。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。2.延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。3.防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。5.香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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