蝦醬是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，平時(shí)可以直接食用，也能炒制以后食用，它與豆腐就是一對(duì)最理想的搭檔，可以制成美味的蝦醬豆腐。那么蝦醬豆腐的做法是怎樣的呢？它怎么樣做才好吃呢？想知道可以和我一起去學(xué)習(xí)一下。
蝦醬豆腐的做法蝦醬豆腐怎么做好吃蝦醬豆腐的材料
平時(shí)在家中制作蝦醬豆腐時(shí)需要準(zhǔn)備鮮豆腐五百克，蝦醬五十克，蔥一根，油和生姜都適量準(zhǔn)備一些。
蝦醬豆腐的制作步驟
1、把準(zhǔn)備好的豆腐切成小塊，然后放在清水中加入少量食用鹽浸泡，浸泡半小時(shí)左右取出，把大蔥去掉外皮以后切成絲狀。
2、在鍋中放油加熱以后把蔥絲和姜絲放入到鍋中炒出香氣，然后把蝦醬也放入鍋中炒勻，接著把豆腐塊取出放入到鍋中。
3、用大火快炒，翻動(dòng)豆腐，讓蝦醬包裹在豆腐的外層上，炒勻以后加入適量的食用鹽和少量的生抽，等豆腐表面出現(xiàn)淡淡的金黃色以后，把豆腐取出裝盤，一份蝦香濃郁的蝦醬炒豆腐就做好，可以食用了。
4、蝦醬炒豆腐在炒制時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，這時(shí)有個(gè)小技巧，可以在炒制以后，把鍋燒干，再用生姜涂抹一遍再加入食用油，這樣在炒制豆腐時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。另外用淡鹽水浸泡豆腐可以把它的豆腥味去除，會(huì)讓炒出的蝦醬豆腐口感更好一些。
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