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蝦醬豆腐的做法蝦醬豆腐怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間: 2016-05-20 16:18:29      來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

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蝦醬是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品,平時(shí)可以直接食用,也能炒制以后食用,它與豆腐就是一對(duì)最理想的搭檔,可以制成美味的蝦醬豆腐。那么蝦醬豆腐的做法是怎樣的呢?它怎么樣做才好吃呢?想知道可以和我

蝦醬是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品,平時(shí)可以直接食用,也能炒制以后食用,它與豆腐就是一對(duì)最理想的搭檔,可以制成美味的蝦醬豆腐。那么蝦醬豆腐的做法是怎樣的呢?它怎么樣做才好吃呢?想知道可以和我一起去學(xué)習(xí)一下。

蝦醬豆腐的做法蝦醬豆腐怎么做好吃

蝦醬豆腐的材料

平時(shí)在家中制作蝦醬豆腐時(shí)需要準(zhǔn)備鮮豆腐五百克,蝦醬五十克,蔥一根,油和生姜都適量準(zhǔn)備一些。

蝦醬豆腐的制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的豆腐切成小塊,然后放在清水中加入少量食用鹽浸泡,浸泡半小時(shí)左右取出,把大蔥去掉外皮以后切成絲狀。

2、在鍋中放油加熱以后把蔥絲和姜絲放入到鍋中炒出香氣,然后把蝦醬也放入鍋中炒勻,接著把豆腐塊取出放入到鍋中。

3、用大火快炒,翻動(dòng)豆腐,讓蝦醬包裹在豆腐的外層上,炒勻以后加入適量的食用鹽和少量的生抽,等豆腐表面出現(xiàn)淡淡的金黃色以后,把豆腐取出裝盤,一份蝦香濃郁的蝦醬炒豆腐就做好,可以食用了。

4、蝦醬炒豆腐在炒制時(shí),經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況,這時(shí)有個(gè)小技巧,可以在炒制以后,把鍋燒干,再用生姜涂抹一遍再加入食用油,這樣在炒制豆腐時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。另外用淡鹽水浸泡豆腐可以把它的豆腥味去除,會(huì)讓炒出的蝦醬豆腐口感更好一些。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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