椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水,且相當清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內(nèi)含兩湯匙糖,以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口。在炎熱的夏季,椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。
椰子水有什么營養(yǎng)椰樹椰汁所含營養(yǎng)素椰樹椰汁的營養(yǎng)價值含人體必需氨基酸:亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、組氨酸還含:胱氨酸、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、谷氨酸、尼克酸、天冬氨酸全部氨基酸都是機體蛋白質(zhì)的建造材料,是最直接供人體組織利用的物質(zhì)。
必需氨基酸是人體需要,但不能自己合成或者合成速度不能滿足機體需要的氨基酸,必需由食物蛋白質(zhì)供給。22種氨基酸是人體需要的,椰樹椰汁中就含有16種。含維生素B1、B2維生素C維生素E(又名“生育酚)維生素Aβ——胡蘿卜素與VC、Va都是天然補劑,是腦細胞代謝所不可缺少的。促進新陳代謝,避免黑斑、雀斑生產(chǎn),使肌膚美白;幫助提高人體消化、吸收能力。促進微血管血液循環(huán),延緩衰老;幫助清除積累的氧自由基,使皮膚更細膩、富有彈性;有助于推遲女性更年期,改善性欲,提高性生產(chǎn)質(zhì)量。含必需微量元素鐵、鋅、銅、錳含常量元素鈣、磷、鎂鐵是造血材料;參與氧的輸送和組織呼吸過程。鋅使免疫機能正常化;促進發(fā)育;降低酒精在血液中的濃度;促進男士性成熟和生育能力;兒童缺鋅食欲不振,味覺異常,生長、發(fā)育遲緩,智力低下。銅與VC是預(yù)防“流感”最佳搭擋。鈣在磷是人腦、骨骼、牙齒不可缺乏的重要物質(zhì)。所有這些礦物質(zhì)都是機體的重要組成成分;保證神經(jīng)、肌肉的興奮性;具有特殊的生理功能。脂肪(椰子肉含脂肪35.3%,椰樹椰汁僅含2.3%)在椰樹椰汁中,脂肪呈均質(zhì)狀態(tài),微粒細小,易被吸收。碳水化合物構(gòu)成機體的重要物質(zhì),維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能,給機體供能。
椰子水含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能益人氣力,補充細胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
椰子水的功效椰子水--預(yù)防心臟病,關(guān)節(jié)炎和癌癥,強健肌膚,滋潤止咳椰汁含有人體不可缺少、能激發(fā)體能的多種氨基酸,如賴氨酸、旦氨酸……等;含有的維生素B族和C是天然補劑,尤其是維生素C,含有抗氧化成份,在與日光接觸中發(fā)揮中和游離基的作用,促進新陳代謝,避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生,改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象,使肌膚美白;可促進膠原蛋白及彈力纖維再生,更新老舊的細胞角質(zhì),增添肌膚光滑。
椰樹椰汁中含有維生素E,又名“生育酚”,是優(yōu)秀的抗氧化劑,是有益皮膚的養(yǎng)份,會幫助人體清除積累的氧自由基,使皮膚更細膩,更富彈性。維生素E有助于推遲女性更年期的到來,改善性欲,提高性生活質(zhì)量。VE還可促進微血管液循環(huán),促進代謝,抗肌膚老化,使肌膚艷麗;椰樹椰汁含有β—胡蘿卜素,可促進發(fā)育,維持皮膚粘膜健康,增強對細菌的抵抗力;椰樹椰汁還含有維生素A,維持上皮組織與維持視力正常的生理功能。這些都是椰樹椰汁所含對肌膚顏容靚麗的必需的營養(yǎng)素。當然椰樹椰汁是飲品,不是藥品,但她的營養(yǎng)素是比較全面的,是有益于人類的植物“牛奶”。牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可,但很多人并不知道,天然椰子汁就像牛奶一樣,對人體也具有很強的保健功效。第4次全國人口普查,海南人的壽命之長居全國前列,據(jù)分析就是與當?shù)厝顺o嬕又嘘P(guān)系。椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品,含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發(fā)育,鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。
常飲椰子汁不僅不會增加體重,還可降低人體血脂水平,預(yù)防高血脂癥,從而起到對心血管的保健作用。研究人員還發(fā)現(xiàn),先飲椰子汁再飲酒,即使飲量多也不易醉。此外,椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì),可令人肌膚紅潤。
椰子水適合人群:一般人都可以飲用。
椰汁性偏溫熱,不宜過量飲用;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
椰子水食療作用:椰子味甘、性溫、無毒,入胃、脾、大腸經(jīng);
具有止消渴,益發(fā)令黑(需涂頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;
可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。
椰子水做法指導(dǎo):椰汁離開椰殼味道則變,上午倒出的椰汁較甜,下午較淡。
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