去過西湖的人都知道,當(dāng)?shù)赜幸环N特產(chǎn)叫做“藕粉”,日常生活中很多超市也會(huì)有藕粉在售。大家都知道,藕算是夏季的時(shí)令蔬菜,在夏季吃藕能夠起到清熱排毒的效果,而且藕的營養(yǎng)價(jià)值還很高,那么藕粉又有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值?體現(xiàn)在哪些方面呢?
藕粉的營養(yǎng)價(jià)值
藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品,蓮藕粉營養(yǎng)價(jià)值高,藥療作用也好;蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美,易于水消化吸收,營養(yǎng)豐富。
清熱涼血
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康;
益血生肌
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”;
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
大家可以看到,除了藕,藕粉也能起到清熱排毒,止血散瘀的作用,而且藕粉是粉狀顆粒,可以直接用開水泡著喝,比起炒菜不知方便了多少。上班族們平時(shí)沒時(shí)間炒菜做飯,就可以去超市買點(diǎn)藕粉泡茶喝,既能消暑,又能為人補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。