煮雞蛋吃膩了？ 不妨試試這些雞蛋的早餐做法

 眾所周知，雞蛋中還有大量的蛋白質(zhì)和鈣元素，能為身體補(bǔ)充能量，促進(jìn)身體發(fā)育，特別對小孩子很有益處。大家一般都是在早上吃一個煮雞蛋，這種吃法雖然能吃到雞蛋的營養(yǎng)，但是天天吃就會讓人反胃了。下面小編為大家介紹四種雞蛋的早餐吃法。

1蔥花蛋餅

材料：面粉適量，雞蛋、花生油、食鹽、蔥花。

制作：雞蛋打散后放入蔥花，加入適量清水拌勻，在加入面粉和適量鹽拌勻成面糊。面糊攪拌至流動的糊狀，下鍋煎至面餅金黃即可食用。

蔥花辛香可口，經(jīng)常食用對預(yù)防感冒有一定幫助。

2蝦仁雞蛋羹

材料：雞蛋、鮮蝦適量，蔥花、鹽、黑胡椒粉、醬油少許。

制作：蝦去殼洗凈，切丁，加入鹽、黑胡椒粉、醬油腌制，腌制的步驟可以再前一天晚上完成備用。雞蛋打散后加入適量的鹽、食油，再過濾出蛋液。將蝦仁放入過濾好的蛋液中，攪拌均勻后放入鍋里蒸熟，一般蒸6~7分鐘左右即可。出鍋后撒上蔥花即可食用。

蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，還有鈣、碘等人體所需的微量元素以及多種維生素，另外還有滋補(bǔ)壯陽的作用，是很好的保健食材。

3牛奶炒滑蛋

材料：雞蛋、牛奶適量，鹽、黑胡椒少許。

制作：雞蛋打散，加牛奶攪拌均勻。往鍋內(nèi)防少量油，加熱，再放入攪拌好的雞蛋液，小火翻炒，炒至雞蛋凝固就可以出鍋了，根據(jù)個人口味加上鹽和胡椒調(diào)味即可。

牛奶營養(yǎng)豐富，容易消化，牛奶雞蛋更是早餐的經(jīng)典搭配，換一種烹調(diào)方法轉(zhuǎn)換一下口味也是不錯的方式。

4低脂蔬菜烘蛋

材料：蔬菜的種類可以根據(jù)個人喜好選擇，如番茄、青菜、卷心菜等，番茄醬、沙拉醬等調(diào)味醬料根據(jù)個人口味準(zhǔn)備適量，雞蛋適量，鹽、胡椒分少許。

制作：蔬菜洗凈切好備用，雞蛋打散，放入適量鹽和黑胡椒拌勻。開火將鍋燒熱，直接放入蔬菜翻炒，炒至蔬菜變軟出汁時，再放入攪拌好的蛋液，轉(zhuǎn)為小火烘煮?？梢愿鶕?jù)個人喜好，在蛋半熟或全熟時關(guān)火，撒上胡椒粒，出鍋后加上番茄醬或沙拉醬等醬汁即可食用。

在早餐時吃一些蔬菜也是不錯的選擇，需要注意的是沙拉醬熱量比較高，如果是有減肥需要的人士，可以選擇一些熱量低的醬料，如芥末、低脂奶酪等。

生活中天天吃一樣的食物不僅不能為大家補(bǔ)充全面的營養(yǎng)，而且會影響人的胃口。雞蛋也是一樣，換著方法吃雞蛋才能全方面的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，并且讓大家有胃口。大家以后在吃早餐的時候不妨試試這些雞蛋的吃法，既美味又營養(yǎng)。