西紅柿炒雞蛋是很多人愛好的一道菜,做起來(lái)方便而且快捷,幾乎是一道家常便飯的必須菜,雖然這道菜是大家愛好,豈不知這道菜也有一定的危害,很少有人知道這道菜其中的危害,今天就帶大家了解一下西紅柿炒雞蛋的到底有什么不好地方,現(xiàn)在知道也不晚,希望大家抓緊時(shí)間看看。
危險(xiǎn)誘因一:高油
大家知道西紅柿炒雞蛋要做得好吃,秘笈之一在于要將雞蛋炒得蓬松。而如果想將雞蛋炒得蓬松,就要多放油。這樣一來(lái),雞蛋中的卵磷脂遇到油脂,就會(huì)與其發(fā)生乳化反應(yīng),這就使得人們吃不出油膩感,從而無(wú)形中攝入過(guò)多的油脂。
據(jù)了解,一盤西紅柿炒雞蛋的平均用油量約為10小湯勺,大概有50克,這是中國(guó)膳食指南全天攝入油量標(biāo)準(zhǔn)的1倍。如果長(zhǎng)期攝入過(guò)量的油脂,這些油脂就會(huì)逐漸堆積在血管中,進(jìn)而堵塞血管和誘發(fā)心梗等心腦血管疾病。
危險(xiǎn)誘因二:高糖
除此之外,高糖也是西紅柿炒雞蛋誘發(fā)心梗的高危因素。西紅柿炒雞蛋時(shí)下糖,吃起來(lái)甜甜的也深受很多人的喜愛。但其實(shí),在西紅柿炒雞蛋中,想要吃出甜味,糖的含量應(yīng)占整道菜的10%以上。也就是說(shuō)假如西紅柿有400克,想要將西紅柿炒雞蛋炒成甜味,那就要放入20克以上的糖。而有些人吃得很甜,糖也會(huì)下得很多。
如果長(zhǎng)期高糖飲食,不僅會(huì)使體內(nèi)的血糖升高,同時(shí)這些多余的糖分還會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪,讓人變胖之余還會(huì)堵塞血管,增加患心梗等心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)。
因此,大家日常吃西紅柿炒雞蛋時(shí)一定要避免高糖、高油等不正確的烹調(diào)方式。同時(shí)大家也要提高警惕,因?yàn)槌宋骷t柿炒雞蛋,以下家常菜也容易變“奪命菜”。
西紅柿炒雞蛋為了將雞蛋超的蓬松,必須多放油才能做到,油量過(guò)多的話就會(huì)形成油脂,堆積在血管中;另外很多人再炒的時(shí)候,還會(huì)放點(diǎn)糖,因?yàn)榉盘堑脑捀杏X甜甜的,就會(huì)形成脂肪,綜合這兩個(gè)因素,容易增加人們患心梗等心腦血管病,因此,建議大家盡量在做這道菜的時(shí)候注意。