薏米又名苡仁，是既有藥用價值還能夠食用的常用藥材之一。薏米進行藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中記載薏米擅長治療風濕，能夠解決風濕痹痛，還下氣除濕，長期食用還能夠輕身益氣?，F(xiàn)代人注重養(yǎng)生，有些濕氣比較重的朋友也會拿薏米來除濕氣，因為人體積攢的濕氣容易對健康造成影響。那么薏米的功效還有什么呢，一起看看吧。
薏米的功效
1、生薏米煮湯服食，利于去濕除風；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
常吃薏米的好處
1、延緩衰老，提高機體的免疫能力。
2、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。
3、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
5、增強體質(zhì)：增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
6、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。
7、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮。
8、美白肌膚：薏米因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
9、促進新陳代謝：薏米可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
10、薏米有減肥、治面皰的作用：每天食用60克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統(tǒng)，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經(jīng)末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。
藥膳推薦
1、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。
做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1、5小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效。
2、薏苡仁赤豆鯽魚湯
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。
做法：鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
3、薏苡仁銀耳羹
材料：薏苡仁，銀耳
做法：薏苡仁去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質(zhì)，改用開水浸泡，直至發(fā)透為止。鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。
功效：具有健脾、補肺、利水的作用。
以上就是小編為大家?guī)淼霓裁椎墓π?，以及大家常吃薏米的好處，但是需要注意的是薏仁比較難煮熟，所以在進行煮制之前應該先用溫水浸泡2-3小時，讓薏米能夠充分的吸收水分，只有在吸收了水分之后，再與其他米類一起煮就很容易熟了。以上給大家介紹的關于薏米的食譜大家是否都學會了呢，感興趣的朋友可以自己做做哦！
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