胡蘿卜白蘿卜能一起吃嗎 胡蘿卜的做法大全值得收藏

胡蘿卜白蘿卜能一起吃嗎？相信每個(gè)人對(duì)胡蘿卜和白蘿卜都不陌生，可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｗ钭畛Ｒ姷氖卟肆?，很多人也都很喜歡吃這兩種菜，而且胡蘿卜和白蘿卜都分別含有很高的營(yíng)養(yǎng)元素，老少皆宜，那么這兩種蔬菜可以一起吃嗎，今天我們一起了解一下吧。

白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

冬吃蘿卜夏吃姜。有人說(shuō)，胡蘿卜與白蘿卜一起吃，會(huì)分解白蘿卜中的維生素C，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，這是因?yàn)楹}卜中有一種阿囧抗壞血酸的分解酵素。其實(shí)這種物質(zhì)，白蘿卜也是含有的，這種酶在植物體內(nèi)代謝中是有益處的。但是維生素c本身就很容易被氧化破壞的營(yíng)養(yǎng)成分，就算沒有胡蘿卜，蘿卜切開、烹飪的過(guò)程營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被破壞，而加上胡蘿卜也含有豐富的維生素C，這是增加了營(yíng)養(yǎng)，所以胡蘿卜與白蘿卜一起吃營(yíng)養(yǎng)是不會(huì)流失的。

胡蘿卜做法大全

小炒胡蘿卜

材料：胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒。

做法：

1、豬肉切成小片，胡蘿卜切片做備用。

2、鍋內(nèi)放入油，油量要比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，炒胡蘿卜的時(shí)候最好蓋過(guò)胡蘿卜一點(diǎn)，油6分熱的時(shí)候放入花椒，8分熱的時(shí)候下肉炒，再放豆瓣醬。

3、放胡蘿卜，翻炒幾下將胡蘿卜加熱，中間翻炒避免粘鍋。

4、胡蘿卜炒軟了，放入鹽和味精調(diào)味即可。

豆腐燒胡蘿卜

材料：豆腐250克、胡蘿卜150克、豌豆淀粉5克、香油5克、胡椒5克。

做法：

1、把豆腐切成滾刀塊，胡蘿卜洗干凈，也切成滾刀塊。

2、炒鍋洗干凈，鍋內(nèi)放入植物油，放入姜末和蔥末超出味道。

3、放入豆腐、胡蘿卜塊繼續(xù)炒，放醬油、味精、胡椒粉、和少量清水。

5、湯汁沸騰后改小火，一直將湯汁收干。

6、淀粉勾芡，淋入香油即可裝盤。

拌胡蘿卜絲

材料：胡蘿卜250克、香菜50克、白砂糖30克、醋20克、香油15克等。

做法：

1、胡蘿卜洗干凈，切成絲，放入碗內(nèi)用5克精鹽攪拌，香菜去根洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)度。

2、胡蘿卜絲用清水洗干凈，瀝干水分，放入盆中，加入香菜、白糖、醋、味精、香油等，攪拌均勻裝盤便可。

雞肉炒白菜胡蘿卜絲

材料：雞胸肉150克、胡蘿卜一個(gè)、白菜葉8片，蔥一顆、姜兩片、鮮橘皮一小塊、橄欖油、白醋、香油、料酒、淀粉等食材。

做法：

1、雞肉洗干凈，切成片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)均，腌制15分鐘。

2、胡蘿卜白菜洗干凈，切成絲，橘皮切成絲，蔥切成蔥花，姜切成絲做備用。

3、鍋熱油后放入橄欖油，放入腌制好的雞肉翻炒，炒到變色，加入生抽，蔥姜翻炒均勻。

4、鍋內(nèi)放入0.5橄欖油，放入胡蘿卜絲、白菜絲、橘皮絲，中火翻炒到變軟，加入鹽調(diào)料，再放入白醋炒均勻，放入雞肉與鍋內(nèi)的菜炒均勻，滴上幾點(diǎn)香油攪拌出鍋。

胡蘿卜白蘿卜能一起吃嗎，看來(lái)是可以的，有些人說(shuō)胡蘿卜和白蘿卜一起食用會(huì)影響它們各自的營(yíng)養(yǎng)元素，看來(lái)這個(gè)說(shuō)法是不成立的，胡蘿卜和白蘿卜一起食用不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)元素得到破壞，同時(shí)小編還帶來(lái)了一些胡蘿卜的做法大全，如果喜歡記得收藏哦。