在人們的日常生活中，除了食用一些青菜外，還喜歡吃一些腌制類的食物，比如咸鴨蛋就是人們在生活中比較喜歡的吃的食物之一。人們對于咸鴨蛋的吃法，可以配粥食用，也可以做為下飯菜食用，下面小編就給大家說一說咸鴨蛋的腌制方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
怎樣快速腌制咸鴨蛋
1、平時大家想腌咸鴨蛋是可以進入黃沙來腌制，這樣驗出的咸鴨蛋味道特別好而且腌制速度也會比較快。在腌制的時候，需要準備黃沙500克，食用鹽和食用油各適量，再準備適量的清水。
2、把準備好的黃沙和食用油，還有食用鹽以及清水，全部放到盤中調(diào)勻，制成膏狀，直接涂抹在鴨蛋的表面，然后再用保鮮膜把它包起來放到冰箱中冷藏腌制，二十五天以后咸鴨蛋就能腌好，去掉保鮮膜和黃沙以后洗凈煮熟就能吃。
咸鴨蛋的腌制方法
1、面糊腌制
咸鴨蛋在腌制時還可以用面糊來腌制，在腌制以前要把鴨蛋洗凈去掉水分，把準備好的面粉放在盆中，加入適量五香粉和白酒，再加入適量食用鹽，調(diào)勻以后，制成面糊，直接涂抹在鴨蛋的表面，然后把它放到壇子中密封保存30天，里面的鴨蛋就能腌好，而且煮熟以后個個流油。
2、五香咸鴨蛋
咸鴨蛋在腌制時，還可以給他調(diào)制五香味兒的鹽水，這樣腌出的咸鴨蛋香味特別濃。在腌制的時候，需要準備適量的生姜，桂皮和茴香以及花椒，還有大料等香料，把它們裝在一個干凈的紗布袋中，放到鍋中，再加入適量清水，然后放入足量的食用鹽加熱煮開，等食用鹽化開以后關(guān)火。降溫以后的鹽水取出放到壇子中，再把鴨蛋放到鹽水中腌制，四十天左右咸鴨蛋就能腌好。
人們在平時的飲食生活中，比較喜歡食用咸鴨蛋，咸鴨蛋的口感好并且營養(yǎng)價值也很高。以上小編給大家介紹的關(guān)于咸鴨蛋的腌制方法，感興趣的朋友工作閑暇之余不妨嘗試腌制一些，只要按照上述咸鴨蛋的腌制方法進行，相信你一定也可以腌制出美味的咸鴨蛋。
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