豬舌頭怎么才才營養(yǎng)又美味 如何選購豬舌頭

說起豬舌頭，大家都知道是動(dòng)物豬的舌頭。豬舌頭可以被人們做成各種美味的菜肴，而且做法非常的多樣：可以醬豬舌頭、燒豬舌頭、燴豬舌頭等等。另外豬舌頭也可以制作成各種腌制品，以上這些豬舌頭的做法有的是很不健康的，下面小編給大家介紹一下豬舌頭的營養(yǎng)價(jià)值和豬舌頭的健康吃法。

豬舌頭的營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價(jià)值

豬舌頭營養(yǎng)價(jià)值很高，具有滋陰潤燥、補(bǔ)血、促進(jìn)身體發(fā)育、對(duì)于人類的視力也有很好的保護(hù)作用等功效。其實(shí)這主要是由于豬舌頭中含有豐富的營養(yǎng)成分：

在100克豬舌頭中，含有的營養(yǎng)成分主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、各種維生素（比較典型的有維生素A、維生素E等），以及豐富的礦物元素（鈣、鉀、鎂、鋅、磷、鈉、鐵、硒、錳等等）。

豬舌頭性平味甘帶咸，有滋陰潤燥之功效。

豬舌炒食：如果要下飯，那么豬舌頭可以和肉類、菜類一起炒著吃，是很好的下飯菜。

豬舌熬湯：如果要具有滋補(bǔ)效果，那么可以煮湯吃。

豬舌涼拌：如果要開胃，則可以涼拌吃，和菜類一起涼拌。

鹵味豬舌：如果要成為下酒菜，則可以做成鹵味豬舌，成為一道下酒菜。

豬舌頭怎么選購

豬舌頭營養(yǎng)價(jià)值高，有很多的功效與作用，而豬舌頭則是需要有選擇的，購買豬舌頭首先要選擇新鮮的舌頭，顏色灰白色包膜平滑，沒有異樣的腫塊等，同時(shí)要富有彈性，沒有異味。

變質(zhì)的豬舌頭則顏色呈現(xiàn)灰綠色，無彈性，有異味。有的會(huì)呈現(xiàn)紅色以及紫色，表面粗糙，有腫塊或者潰爛，有的甚至有寄生蟲。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于豬舌頭的營養(yǎng)價(jià)值和豬舌頭吃法等相關(guān)內(nèi)容了，通過介紹相信大家對(duì)于如何食用豬舌頭健康又美味應(yīng)該有所了解了吧。豬舌頭的營養(yǎng)價(jià)值高，但在選購豬舌頭的時(shí)候一定要選擇新鮮的豬舌頭，否則可能會(huì)給身體健康帶來不好的影響。