說起豬舌頭,大家都知道是動(dòng)物豬的舌頭。豬舌頭可以被人們做成各種美味的菜肴,而且做法非常的多樣:可以醬豬舌頭、燒豬舌頭、燴豬舌頭等等。另外豬舌頭也可以制作成各種腌制品,以上這些豬舌頭的做法有的是很不健康的,下面小編給大家介紹一下豬舌頭的營養(yǎng)價(jià)值和豬舌頭的健康吃法。
豬舌頭的營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價(jià)值
豬舌頭營養(yǎng)價(jià)值很高,具有滋陰潤燥、補(bǔ)血、促進(jìn)身體發(fā)育、對(duì)于人類的視力也有很好的保護(hù)作用等功效。其實(shí)這主要是由于豬舌頭中含有豐富的營養(yǎng)成分:
在100克豬舌頭中,含有的營養(yǎng)成分主要有:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、各種維生素(比較典型的有維生素A、維生素E等),以及豐富的礦物元素(鈣、鉀、鎂、鋅、磷、鈉、鐵、硒、錳等等)。
豬舌頭性平味甘帶咸,有滋陰潤燥之功效。
豬舌炒食:如果要下飯,那么豬舌頭可以和肉類、菜類一起炒著吃,是很好的下飯菜。
豬舌熬湯:如果要具有滋補(bǔ)效果,那么可以煮湯吃。
豬舌涼拌:如果要開胃,則可以涼拌吃,和菜類一起涼拌。
鹵味豬舌:如果要成為下酒菜,則可以做成鹵味豬舌,成為一道下酒菜。
豬舌頭怎么選購
豬舌頭營養(yǎng)價(jià)值高,有很多的功效與作用,而豬舌頭則是需要有選擇的,購買豬舌頭首先要選擇新鮮的舌頭,顏色灰白色包膜平滑,沒有異樣的腫塊等,同時(shí)要富有彈性,沒有異味。
變質(zhì)的豬舌頭則顏色呈現(xiàn)灰綠色,無彈性,有異味。有的會(huì)呈現(xiàn)紅色以及紫色,表面粗糙,有腫塊或者潰爛,有的甚至有寄生蟲。
以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于豬舌頭的營養(yǎng)價(jià)值和豬舌頭吃法等相關(guān)內(nèi)容了,通過介紹相信大家對(duì)于如何食用豬舌頭健康又美味應(yīng)該有所了解了吧。豬舌頭的營養(yǎng)價(jià)值高,但在選購豬舌頭的時(shí)候一定要選擇新鮮的豬舌頭,否則可能會(huì)給身體健康帶來不好的影響。