牛肉砂鍋很美味 快來看看牛肉砂鍋的做法技巧吧

我們平時外出吃法，經(jīng)常會點米線砂鍋、土豆砂鍋等等，其實砂鍋是一種特殊的烹飪工具，與一般的炒鍋相比砂鍋做出來的菜品可以保證其營養(yǎng)價值。牛肉砂鍋這種菜品，不僅湯汁鮮美濃郁，而且肉質(zhì)鮮嫩，吃起來口感和味道都特別好。那么牛肉砂鍋的制作方法是什么呢，別著急，我們一起往下看。

牛肉砂鍋的做法

首先，挑選牛肉。不同部位的牛肉口感也有所區(qū)別，可以根據(jù)自己的偏向進(jìn)行選擇，大多數(shù)人喜歡食用牛腩肉，因為牛腩肉質(zhì)鮮嫩，肥肉也少，易于人體消化和吸收。若是喜歡吃肥肉的朋友當(dāng)然也可以買一些帶有肥瘦的牛肉，或者喜歡吃口感筋道的還能挑選帶有牛筋的牛肉。

然后，準(zhǔn)備配料和食材。把購買的牛肉洗凈后切塊放在清水中浸泡，充分清洗干凈血水，最好不要放在開水中過一遍，會損失營養(yǎng)價值。接著就把花椒等大料備好，把蔥洗凈后切段，姜切成薄片。用料酒攪拌牛肉進(jìn)行腌制，還可加入蔥段和姜片，混合均勻，有效去除腥味。

最后，燉牛肉。先在鍋中加入適量的油，油熱后放入蔥段和姜片，以及花椒等大料爆香后，加牛肉翻炒倒水燉制，再轉(zhuǎn)入砂鍋中，直至煮熟后即可。或者也可以不過油直接把蔥和姜放在砂鍋中，以及牛肉，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，蘿卜、土豆等等。大火煮開換成小火，再加入鹽調(diào)味，接著就可以關(guān)火食用了。

牛肉砂鍋營養(yǎng)價值豐富，而且吃起來美味鮮嫩，還是一道滋補(bǔ)佳品，經(jīng)過上面對牛肉砂鍋制作方法的介紹，相信你在家也能做出鮮美的牛肉砂鍋。而且牛肉還對骨骼發(fā)育有一定的作用，增強(qiáng)體質(zhì)，通過砂鍋烹飪牛肉，由于肉質(zhì)爛，也特別適合老年人或者小孩子食用，易消化和吸收。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于牛肉砂鍋的制作方法和技巧的相關(guān)內(nèi)容了，通過介紹相信大家應(yīng)該知道如何制作牛肉砂鍋了吧。牛肉砂鍋的做法其實很簡單，人們吃些牛肉對身體有很多的好處，平時喜歡吃牛肉砂鍋的朋友，不妨自己在家里嘗試制作一些食用吧，真的很利于身體健康！