草莓的功效作用和吃法有哪些 喜歡吃草莓的你看過來吧

每當快到夏季草莓就集中上市，不同品種的草莓個頭大小和口感完全不同，草莓的因為保存困難，所以往往草莓外表特別怕擠壓。人們常常把草莓當做一種美味水果，一般都選擇生吃，它也可以做成草莓蛋糕，也可以做成飲料、草莓酸奶等，深受大家的喜愛，另外草莓還有很多極高的營養(yǎng)價值，下面就跟著小編一起為大家介紹一下草莓的各種做法及功效吧。

草莓，又稱紅莓、洋莓，為薔薇科漿果類水果，在世界各地廣泛種植。作為水果，它芳香味濃、柔嫩多汁、鮮嫩欲滴、又酸又甜，熟透了的草莓顏色鮮紅，像瑪瑙，又似“心”形圖案，象征吉祥，非常受人喜愛。它的吃法很多，但在我國，主要是直接生吃，這里介紹幾種別樣的吃法：

牛奶草莓：將少許白糖灑在洗凈的草莓上，再加入鮮牛奶調(diào)拌，放入冰箱冷藏室，半小時后取出食用，風(fēng)味獨特。

蜜漬草莓：草莓蘸蜂蜜吃，鮮甜喜人。若將其放入蜜中浸漬數(shù)小時后再吃，口感更好。

煉乳草莓：將草莓逐個蘸煉乳吃。

草莓冰淇淋：制作冰淇淋時，把草莓置于作好的冰淇淋之上，如紅花覆蓋著冰山，煞是好看。

草莓奶酪蛋糕：將奶酪鋪在按常規(guī)方法烤好的蛋糕表面，抹平，再將草莓切片或整個擺在上面就可以了。

草莓的功效作用

草莓含有豐富的能增強免疫系統(tǒng)功能的植物化學(xué)物質(zhì)原花青素、花青素，原花青素、花青素有抗癌防癌的功能，能保護機體細胞不受致癌化學(xué)物的侵害。草莓所含的豐富維生素C也有抗氧化作用，能阻斷致癌物亞硝酸胺的生成，也具有抗癌作用。

草莓的保健作用

研究表明，草莓含有名叫鞣花酸和草莓胺的兩種活性物質(zhì)，這兩種物質(zhì)也具有抗癌防癌的作用，能保護機體細胞不受致癌化學(xué)物的侵害。有人稱，鞣花酸和草莓胺對白血病與再生障礙性貧血有較好的的療效。

中醫(yī)認為，草莓性涼，有健脾、潤肺、生津、利尿、止瀉、消暑、清熱與解酒的功效。飯后食之，可助消化。發(fā)熱和胃納不佳的病人食之，能刺激食欲。酒后食之，可緩解飲酒所致的頭昏腦脹、心煩身熱。兒童與老人食之，能養(yǎng)五臟。暑天享用，能消暑止渴。

如何選擇和清洗草莓

新鮮草莓的顆粒飽滿、質(zhì)地堅實，表面有光澤、無破損，表皮有一層細細的絨毛，葉柄（萼片）翠綠。若葉柄枯黃，就不新鮮了。新鮮草莓在冰箱冷藏室內(nèi)存放，可保鮮3-4天。如果將草莓速凍后冰凍存放，數(shù)月后仍不會失原有的色澤和形態(tài)。

以上就是小編為大家整理介紹關(guān)于草莓的吃法、草莓的功效作用、如何選擇和清洗草莓的相關(guān)內(nèi)容，看到這里相信大家對于草莓的相關(guān)食用知識有了一個全面的認識和了解了吧。草莓作為水果的一種，不僅味道甜美可口而且營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡，所以在平時特別是草莓的上市之季，大家不妨食用一些吧。