啤酒鴨是正宗的川菜，這道菜味道鮮美，讓很多吃過的人都無法忘記。想要吃到啤酒鴨當然可以直接到飯店，但是如果是自己學會了制作方法，吃起來就更方便了，今天小編帶來了這道經(jīng)典川菜的家常制作方法，喜歡吃的朋友可以跟著小編一起看看這道經(jīng)典川菜啤酒鴨的家常做法。
啤酒鴨的做法所需要準備的食材和調(diào)味料：
鴨肉 胡蘿卜 萵筍 橙汁 姜 鹽 白糖 料酒 鮮啤酒 蔥 雞精 油 香油
啤酒鴨的做法和制作方法：
1.鴨肉洗干凈后切成塊狀，然后將水倒入鍋里燒開
2.放入鴨肉焯一會，胡蘿卜和青筍洗干凈后去皮，再沖洗一下后切成滾刀塊
3.然后油倒入鍋里，放入胡蘿卜，放入筍快速過一遍又
4.快速翻炒片刻就可以鏟出，然后將油倒入高壓鍋里
5.放入蔥姜，放入鹽和白糖，放入雞精，倒入料酒和清湯，再倒入清湯3倍量的啤酒
6.放入鴨肉，倒入適量橙汁，燜煮一刻鐘之后放入胡蘿卜
7.同時放入筍，出鍋前再倒入少許橙汁
8.滴幾滴香油就可以盛出。
啤酒鴨的做法和制作方法貼心提示：
啤酒和清湯的比例是3:1。
以上是小編帶來的經(jīng)典川菜啤酒鴨的家常制作方法，是不是很簡單呢，學會了自己制作想吃起來就更方便了，而且自己在家制作從衛(wèi)生上也更有保障，當然成本也要比下飯店降低很多哦。不知道愛吃啤酒鴨的你是否學會了呢，趕緊回家嘗試下吧。
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