說到農(nóng)家小炒肉是不是都會流口水，這是一道人人都知道的經(jīng)典家常菜了，這是一道無法被其他菜代替的家常菜，農(nóng)家小炒肉看似簡單的一道菜，卻是擁有著獨一無二味道，小炒肉那種濃濃的香辣口感吃上一口真的是解饞又過癮，今天跟著小編一起看看這個人人都愛的農(nóng)家小炒肉的具體做法和需要注意的地方吧。
農(nóng)家小炒肉的做法一：
1.先將五花肉 紅尖椒 尖椒 蒜 鹽 雞精 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 油都準備好
2.然后將青紅辣椒洗干凈后切成圈，再將五花肉洗干凈后切成片狀
3.少許油倒入鍋里放入肉片翻炒至肥肉呈透明狀，并且邊緣有一點焦黃色
4.然后就可以倒入生抽、老抽，倒入料酒翻炒片刻后鏟出
5.再將姜蒜放入鍋里翻炒出香味，倒入肉、辣椒和清算也翻炒
6.最后放入鹽和雞精調(diào)味就可以盛出品嘗。
農(nóng)家小炒肉的做法二：
1.先將水倒入鍋里，放入五花肉煮至快熟即可熄火，然后別撈出，五花肉直接放入湯汁中浸泡冷卻
2.晾涼之后撈出切成片狀，再將鍋燒熱后倒入少許油，放入五花肉翻炒出油后盛出
3.將豆瓣醬放入鍋里，放入蒜片和姜末，翻炒出紅油后倒入好丑，撒些五香粉翻炒均勻
4.再放入白糖翻炒出香味，放入尖椒翻炒斷生后放入雞精調(diào)味即可。
農(nóng)家小炒肉的做法貼心提示：
1.如果你愛吃口感糯一些的就翻炒的時間短一點，愛吃干香的就翻炒長一些時間。
2.肉片別切的太薄了。
3.放入老抽生抽都是增鮮的，因此別放入太多，否則反而掩蓋了辣椒的鮮香味。
以上是小編帶來的農(nóng)家小炒肉的家常做法，是不是很簡單呢，看似簡單的一道菜真的是人人都愛，同時小編提到的一些注意的點一定要引起我們的重視，也可以根據(jù)自己的飲食喜好決定肉的翻炒時間，還有肉片不要切的太薄，大家是不是學會了呢，希望小編的介紹能給大家?guī)韼椭?/p>
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