在平時人們離不開一日三餐,不管早餐午餐還是晚餐,都要吃的好而且要保證營養(yǎng)均衡。有人想通過食用海鮮類食材補充人體所需的各種礦物質(zhì)和鈣。那么即食海參有營養(yǎng)嗎,那些人不適合食用即食海參呢,帶著這些問題大家不妨隨小編一起看一看吧。
在平時大家所說的海參,其實有很多稱呼,只不過一個地方一種叫法。海參又名刺參、海鼠、海黃瓜,是一種名貴海產(chǎn)動物,在地球上已經(jīng)生存了6億年,古人發(fā)現(xiàn)“其性溫補,足敵人參”,因補益作用而得名。
海參的營養(yǎng)價值高,即食海參也是如此。海參本來的營養(yǎng)價值就是比較高的,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),雖然被做成了即食海鮮,但是營養(yǎng)價值是沒有流失的,其中含有的?;撬帷⒛峥怂岬?,具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、緩解除疲勞的功效,增強機體細胞活力,還可以促進人體的生長發(fā)育,促進傷口愈合。而且海參體內(nèi)的精氨酸含量很高,具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用,可以改善記憶力,提高人體活力。
即食海參不適合哪些人吃
禁忌人群一脾虛痰多者:由于海參還有很多的蛋白質(zhì),且以膠原蛋白的方式存在為主,因而脾胃衰弱的人吃海參可能引起腸胃不適,消化才能降低。
禁忌人群二肝火過旺的人:海參屬于大補之物,富含各種營養(yǎng)元素,如果本來就是肝火很旺的人,在吃了海參之后,無疑是火上澆油,會使上火癥狀更加嚴重。
禁忌人群三對海鮮過敏的人:這一點很好理解,海參也屬于海產(chǎn)品、海鮮的一種,如果對蝦蟹等海鮮過敏的人,好也不要輕易嘗試海參,以免引起過敏癥狀發(fā)作。
禁忌人群四兒童應(yīng)當慎吃海參。雖然說海參營養(yǎng)豐富,但是它并不適合兒童食用。對于身體發(fā)育尚未定型的兒童來說,海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素可能會引起兒童出現(xiàn)消化不良等癥狀。
另外即食海參不能和以下食物一起吃。
不能和山楂同食:山楂酸甘,微溫??梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。
不能和甘草酸同食:甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味,還影響膠原蛋白的吸收。
不能和柿子同食:柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
通過上述內(nèi)容的了解,想必大家對于即食海參的相關(guān)飲食知識和禁忌人群有了一定的了解了。即食海參營養(yǎng)價值還是很高的,對人體的健康有很大的好處,所以大家在平時不妨可以食用一些,需要注意的是,即食海參有一定的禁忌人群,大家一定要注意一下。