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腹瀉和脾胃虛寒者不宜吃螃蟹

發(fā)布時(shí)間: 2015-11-05 11:10:00      來源:久久健康網(wǎng)

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俗話說,秋風(fēng)起,蟹腳肥。秋季正是吃螃蟹的好季節(jié),但同時(shí)也要注意螃蟹不要亂吃,脾胃虛寒者吃螃蟹容易造成腹瀉、腹痛。此外,蟹一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做,一次不宜吃太多。

  那么哪些人不宜進(jìn)食螃蟹呢?

  1.患有感冒、發(fā)熱及身體不適的人不宜進(jìn)食螃蟹及其他海鮮食品。

  因?yàn)樘幱谏鲜鰻顟B(tài)時(shí),人體處于高致敏狀態(tài),進(jìn)食海鮮極易誘發(fā)過敏性疾病,如哮喘、蕁麻疹等。病人飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。

  2.過敏體質(zhì)者應(yīng)忌吃螃蟹。

  因?yàn)榈鞍踪|(zhì)通過通透性增高的腸壁進(jìn)入機(jī)體就會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng),引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫,進(jìn)而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。有的病人會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹或誘發(fā)哮喘,嚴(yán)重者可引起過敏性休克。

  3.患有高脂血癥和心血管疾病的病人應(yīng)少吃螃蟹。

  據(jù)檢測,蟹肉及蟹黃所含膽固醇較高,每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。因此,冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓病、高脂血癥病人若食用含膽固醇過高的螃蟹,會(huì)加速心血管病的發(fā)展。

  4.凡是發(fā)熱、腹瀉和脾胃虛寒者不宜吃螃蟹

  螃蟹性味寒涼,這類病人食用螃蟹可能引起腹痛、腹瀉或加重病情。

  另外,吃螃蟹時(shí)最好蘸姜末醋汁,同時(shí)注意不要與茶水、柿子和梨同食。因?yàn)椴杷褪磷永锏镊匪崤c螃蟹中的蛋白質(zhì)相遇后,會(huì)凝固成不易消化的塊狀物,使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀,也就是人們常說的胃柿石癥。

  如何挑選螃蟹

  在挑選螃蟹時(shí),要選擇新鮮、健壯的,切忌買已死或已變色的螃蟹。因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),體內(nèi)蛋白質(zhì)會(huì)分解并產(chǎn)生組胺,組胺為一種有毒物質(zhì)。隨著螃蟹死亡時(shí)間的延長,蟹體內(nèi)的組胺越來越多,即使煮熟了,這種毒素也不易被破壞。

  買螃蟹要做到“五看”:一看顏色,二看個(gè)體,三看肚臍,四看關(guān)節(jié),五看動(dòng)作。即蟹的外表為青背白肚,個(gè)兒大而健壯,肚臍要向外凸出,腿部關(guān)節(jié)要飽滿,動(dòng)作要敏捷活躍。另外,可以把螃蟹翻過來,用手掂一掂,較沉的為肥蟹。

  久久健康網(wǎng)小編提示:一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

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