摘要：近期有研究表明，高脂飲食并不能提高血漿雌二醇的水平。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)飲食脂肪與乳腺癌相關(guān)的觀念提出了質(zhì)疑。（j clin oncol 2000;18:3668-3676）
westport, 10月27日(路透社醫(yī)學(xué)新聞) 近期有研究表明，高脂飲食并不能提高血漿雌二醇的水平。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)飲食脂肪與乳腺癌相關(guān)的觀念提出了質(zhì)疑。
波士頓哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和布萊翰婦女醫(yī)院的michelle d. holmes博士及其同事在1989年和1990年檢測(cè)了381名健康絕經(jīng)后婦女的血漿性激素的水平。他們?cè)?986和1990年通過飲食頻率調(diào)查表估計(jì)了婦女的脂肪攝入情況，其中49名婦女為低脂飲食，平均17％的能量攝入來自脂肪。
研究者在排除了肥胖的影響后發(fā)現(xiàn)，總的飲食脂肪攝入量與血漿雌二醇之間呈明顯負(fù)相關(guān)。除了反-不飽和脂肪攝入量與雌二醇之間呈無意義正相關(guān)之外，大部分類型的脂肪攝入都與血漿雌二醇呈負(fù)相關(guān)。增加脂肪攝入可提高雄烯二酮與脫氫表雄酮的平均水平。
holmes等在11月1日出版的臨床腫瘤學(xué)雜志中寫道,飲食脂肪與雌激素之間沒有關(guān)聯(lián)。這個(gè)研究結(jié)果與認(rèn)為脂肪攝入量可提高內(nèi)源性雌二醇水平而增加罹患乳腺癌危險(xiǎn)的假設(shè)矛盾。
研究者指出中年婦女采用低脂飲食并不是降低乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)的有用策略。
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