生活中很多食物是不能放在一起食用的，因為會產(chǎn)生不良的反應(yīng)，甚至是導致身體生病。菠菜和豆腐似乎就是一對冤家，看到很多營養(yǎng)食譜上面都說，這兩種食物是不能放在一起吃的。而實際上這樣吃完全沒問題，還具有較好的補鈣健骨效果。所以以后想讓菠菜和豆腐搭配，你再也不用遲疑了。
菠菜營養(yǎng)豐富，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)等多種營養(yǎng)素。但很多人都認為，菠菜和豆腐是不可以同時食用的，兩種食物若一起吃，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且長時間吃的話還容易患結(jié)石癥。
這個禁忌的理由是什么呢?菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或鹵水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結(jié)合形成不溶性的草酸鈣沉淀。那么，兩種食物一起吃真的有這樣大的危害嗎?
其實和大家想當然的認識恰恰相反，當食物中的鈣與草酸結(jié)合后，將會形成不易被吸收的草酸鈣，反而不會增加血液或尿液中的草酸含量，草酸鈣還會在腸道隨著糞便一起排出。菠菜與豆腐不但不相克，反而是最佳拍檔。
另外，飲食攝入富含草酸的食物有很多，比如菠菜、莧菜、芹菜、空心菜、芥菜、韭菜、竹筍等，如果菠菜和豆腐是不可以同時食用，那么將有很多蔬菜不能和豆腐搭配，想想就可笑啊!
甚至有營養(yǎng)專家建議，最好把高鈣食物和含草酸食物一起吃，以促進草酸在腸道中便形成沉淀，避免被人體大量吸收。實際上，富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含維生素K、鉀和鎂的焯水菠菜，正是補鈣健骨的絕配，而并不是人們認為的那樣，它們是完全可以同時食用!
大家在吃東西的時候，還是要注意食材的多元化，能夠補充身體多種營養(yǎng)所需。但同時要注意某些食物是不能多吃的，比如油炸食品、燒烤、火鍋等食物，吃多了對健康沒有什么好處，多吃新鮮的蔬菜和水果，對健康比較有益。而且平時也要多運動，才能有效提高身體免疫力。
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