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大蒜對我們身體的保健作用

發(fā)布時間: 2015-03-06 09:42:04      來源:醫(yī)網(wǎng)男性

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大蒜是我們?nèi)粘I钪谐R姷降氖澄镏?,而且也具有抗菌殺毒的療效,那么我們對于大蒜的食用到底都是有哪些講究呢!現(xiàn)在就讓我們來一起看看關(guān)于大蒜的知識吧!

  【發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康】

  食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。近日,韓國慶北國立大學食品科學與生物技術(shù)學院研究發(fā)現(xiàn):

  發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康,含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜,其抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。

  【發(fā)芽的大蒜抗氧化能力更強防癌抗輻射功效更高】

  研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn):發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用,可以減少自由基的破壞,具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作為公認的“抗癌之王”,它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參,也可提高人體對抗輻射的能力。

  此外,發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物,這就表明它生成了不同的物質(zhì)。發(fā)芽大蒜的提取物在實驗室條件下還能保護細胞免受某些類型的損害。

  值得注意的是在室內(nèi)陰涼通風處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃,但在陽光照射到的地方存放的大蒜,發(fā)芽時大蒜表面會變綠,這樣就產(chǎn)生了生物堿,最好不要吃。

  【獨頭蒜更抗癌】

  獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特,具有一定的藥用價值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。

  【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】

  大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯.

編輯:李帥

標簽閱讀: 大蒜 身體 保健

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