肝負(fù)責(zé)管理身體氣、血、水的流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等,均會(huì)影響肝的疏泄功能。保護(hù)肝臟有三種意思:即減輕肝臟負(fù)擔(dān),增加肝臟營(yíng)養(yǎng)和改善肝臟供血。
酒后減輕肝臟負(fù)擔(dān)吃什么好?
1、酒后消化
酒后飲食要清淡,容易消化。少吃油膩,辛辣食物。蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時(shí)間最長(zhǎng),所以最適合作為下酒菜。為避免攝入過(guò)多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖,最好選擇魚(yú)貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝,以及用這些食物制成的湯,對(duì)肝臟功能有益,且不會(huì)對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)。
2、酒后排泄
保持胃腸道的通暢,人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來(lái)自于腸道中細(xì)菌對(duì)食物殘?jiān)姆纸猓嗍忱w維素的食物如蔬菜,水果有利于排便通暢,另外也可服乳果糖抑制腸道內(nèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)來(lái)配合治療。過(guò)量飲酒的第二天早上醒來(lái),嗓子常常感覺(jué)很干渴,此時(shí)體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛,應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。
含無(wú)機(jī)鹽和糖分的飲料,除了有水分補(bǔ)給作用之外,還有消除體內(nèi)酒精的作用。運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁效果就很好,特別是運(yùn)動(dòng)型飲料,其成分構(gòu)成接近人的體液,易被人體吸收,不僅對(duì)宿醉有效,飲酒時(shí)如果一起喝,也可防止醉得太厲害。
柿子是富含果糖和維生素C的水果,古時(shí)即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分,可以分解酒精。所含的鉀有利尿作用。柿子葉也含有相當(dāng)于柑橘數(shù)十倍的維生素C,其鮮嫩的幼芽可以炸著吃,或者干燥后做柿葉茶喝。
3、酒后解毒
肝泰樂(lè)(葡萄糖醛內(nèi)脂),維生素C,復(fù)合維生素B幫助肝臟解毒。貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原。維生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用。而氨基酸中的?;撬崤c膽汁酸結(jié)合后,可以活化肝臟的解毒作用。
以蜆貝為例,它的營(yíng)養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān),能夠促使肝臟恢復(fù)功能。
蘆薈帶刺的綠色部分和其內(nèi)部的膠質(zhì)中含有多糖體、糖蛋白等物質(zhì),能降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質(zhì)乙醛在血液中的濃度。因此,在飲酒之前,如果喝些蘆薈汁,對(duì)預(yù)防酒后頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外,蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用,可治療宿醉引起的反胃和惡心等。
酒后增加肝臟營(yíng)養(yǎng)吃什么好?
1、高蛋白
雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,是肝臟的最愛(ài)。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”,能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
2、補(bǔ)充糖
糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài),就會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì),儲(chǔ)存在肝臟中,可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。
3、維生素
人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬(wàn)不要超過(guò)3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚(yú)罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”,它能加速物質(zhì)代謝,讓它們轉(zhuǎn)化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛(ài)喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn),因?yàn)橛醒芯勘砻鳎珺族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性,從而起到護(hù)肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素,但若想全部攝取比較困難,可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。
酒后改善肝臟供血吃什么好?
直立體位時(shí)肝臟血流量減少40%,運(yùn)動(dòng)時(shí)肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體位時(shí)肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導(dǎo)致肝血流降低,粘度增加。那么酒后改善肝臟供血吃什么好?多吃各種水果蔬菜,像蘋(píng)果、柿子等食物是護(hù)肝的好東西,飲食原則上要清淡,少吃油膩和辛辣,膳食中洋蔥、黑木耳、燕麥片、茄子等都是可以改善肝臟供血不足的食物。
編輯:李帥