如今去餐飲店可得有心理準(zhǔn)備,沒(méi)準(zhǔn)就遇到蟑螂老鼠等小生物。海底撈后廚風(fēng)波還未平息,太平洋咖啡又出事了。8月30日,一則太平洋咖啡喝出蟑螂的視頻在微博上引發(fā)關(guān)注,眾多網(wǎng)友對(duì)太平洋咖啡的品質(zhì)管控產(chǎn)生了質(zhì)疑。華潤(rùn)太平洋餐飲管理(北京)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“太平洋公司”)對(duì)此公開(kāi)回應(yīng)稱(chēng),目前已對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行了停業(yè)處理,并已成立了專(zhuān)門(mén)小組,派管理人員率工作小組赴該門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。
消息顯示,西安一名消費(fèi)者在8月30日上午于西安咸陽(yáng)國(guó)際機(jī)場(chǎng)搭乘飛機(jī)前往上海之前,于機(jī)場(chǎng)T3航站樓國(guó)內(nèi)候機(jī)大廳的一處太平洋咖啡門(mén)店購(gòu)買(mǎi)了一杯咖啡并外帶。該消費(fèi)者介紹,起初并未注意咖啡的情況就直接進(jìn)行了飲用,直至登機(jī)后,才感覺(jué)喝到異物,并在觀(guān)察后發(fā)現(xiàn)該異物為蟑螂。但由于飛機(jī)即將起飛,該消費(fèi)者并未第一時(shí)間找尋店家進(jìn)行投訴,故選擇在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行了爆料。該爆料立刻在微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)引起關(guān)注,眾多消費(fèi)者留言表示對(duì)太平洋咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量表示失望,并懷疑太平洋咖啡的品質(zhì)管控有很大問(wèn)題。
太平洋公司對(duì)此公開(kāi)回應(yīng)稱(chēng),目前已對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行了停業(yè)處理,并已成立了專(zhuān)門(mén)小組,派管理人員率工作小組赴該門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。太平洋公司還稱(chēng),此次針對(duì)調(diào)查將包括調(diào)取門(mén)店監(jiān)控錄像查驗(yàn)操作流程,對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)逐個(gè)檢查。與此同時(shí),太平洋公司還公開(kāi)對(duì)消費(fèi)者致歉,并表示已聯(lián)系到受害消費(fèi)者,希望能為該消費(fèi)者提供必要的就醫(yī)檢查以及給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償直至對(duì)方滿(mǎn)意。但在太平洋公司的回應(yīng)中,仍然強(qiáng)調(diào)太平洋咖啡制作原料的儲(chǔ)存嚴(yán)謹(jǐn),加工操作也是嚴(yán)格按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行,至于為何有蟑螂,需要調(diào)查后才能進(jìn)行回應(yīng)。北京商報(bào)記者隨即聯(lián)系了該涉事門(mén)店,但電話(huà)已處于無(wú)人接聽(tīng)的狀態(tài)。
據(jù)了解,大平洋咖啡于1992年在香港創(chuàng)立,并在2010年被華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)收購(gòu),成為旗下惟一的咖啡連鎖品牌。太平洋咖啡在2011年進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng),目前分店已遍及中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港、新加坡、中國(guó)澳門(mén)以及馬來(lái)西亞,可謂擴(kuò)張迅猛。有業(yè)內(nèi)人士指出,太平洋咖啡此次出現(xiàn)的食安事件可以說(shuō)偶然中蘊(yùn)藏必然,因?yàn)樵撈放蒲杆贁U(kuò)張必然帶來(lái)管理難度的加大,當(dāng)前由于海底撈事件的影響,食品安全成為社會(huì)頗為關(guān)注的問(wèn)題,太平洋咖啡在這一風(fēng)口時(shí)段曝出負(fù)面信息,會(huì)如何應(yīng)對(duì)值得業(yè)界關(guān)注。中國(guó)社科院中國(guó)社科評(píng)價(jià)院主任荊林波此前在接受北京商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)也認(rèn)為,餐飲企業(yè)食品安全問(wèn)題的要求非常具體,又很復(fù)雜。一些餐飲企業(yè)在初期做得不錯(cuò),但隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張,人員不斷增加,企業(yè)執(zhí)行力往往出現(xiàn)不足,管理出現(xiàn)短板,進(jìn)而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題出現(xiàn)。