冰淇淋凍傷女孩 商家試驗證明液氮不傷人

這個冰淇淋目前是很火的，對于這樣的試吃者應(yīng)該是很多的。你吃過冒煙冰淇淋嗎？口味跟普通冰淇淋差不多，但吃的時候口鼻會冒白煙！

這種冰淇淋“仙氣”飄飄，看起來很涼爽、很好玩。但廣西柳州一個小朋友在吃它的時候，竟然被凍傷了！

5歲女孩被冰淇淋凍傷

8月6日，市民黃女士在柳州窯埠古鎮(zhèn)一攤點，買了一份冒煙冰淇淋給5歲的女兒。黃女士回憶，店員舀了幾個冰淇淋球進紙碗里，然后又舀了一些液體進去，隨后冰淇淋冒煙了。

突然，女兒大喊“好冰好冰”，黃女士一看，一些像沙冰的東西落到了女兒身上。不一會兒，女兒喊痛，黃女士發(fā)現(xiàn)其腹部起了一個水泡，她帶著女兒找到商家。商家回復(fù)稱，冰淇淋里的液氮有-196℃，可能太冰，把孩子凍傷了。

黃女士帶著女兒去了醫(yī)院，診斷結(jié)果是，皮膚被凍傷了，會留下疤痕。

商家做試驗，想證明液氮不傷人

記者來到涉事攤點，發(fā)現(xiàn)生意非?；鸨?。記者購買了一份冰淇淋球，沒有看到紙碗里有液體，不過能感覺到非常涼。

隨后，店員拿了一壺他們使用的液氮做試驗，在壺口距離手臂大概四五厘米高的位置，把壺里的液氮快速倒在了店員手臂上，液體遇到皮膚后汽化，看不出皮膚有凍傷的痕跡。

為什么店員沒啥事，孩子卻凍傷了呢？

廣西科技大學(xué)生化學(xué)院的易弋博士告訴記者，液氮在常溫常壓下，揮發(fā)極快。像店員這種操作，液氮實際上主要是和周圍空氣發(fā)生了熱量交換，而不是吸收店員手臂上的熱量，所以不會造成損傷。

按黃女士所說，女兒是長時間捧著裝有液氮的紙碗，那一部分并沒有接觸空氣，所以造成凍傷并不意外。

對“網(wǎng)紅”產(chǎn)品千萬多個心眼

北京市急救中心劉醫(yī)生表示，最近流行起來的“冒煙冰淇淋”，制作方法就是找一個金屬容器，倒入牛奶、奶油、糖及調(diào)味料，然后一點一點加入液氮并不停攪拌，“其原理就是利用食品級液氮制冷，冰淇淋用液氮浸泡，與口腔發(fā)生接觸時冒出煙氣，這是很簡單的物理現(xiàn)象。”液氮有將近零下兩百攝氏度的溫度，但是霧化非?？?，霧化的液氮會在皮膚周圍形成保護層，不至于受傷。

但劉醫(yī)生提醒，一些商家用冒煙作為噱頭，忽悠孩子頻繁購買食用，雖然無毒副作用，但大量吃冰淇淋對腸胃也是種刺激。而且“這種液氦冰淇淋，曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)有孩子食用后出現(xiàn)口腔受傷的情況”，所以家長在購買時，最好看清楚食品飲品的原料等成分，要考慮食用時的安全系數(shù)。