日本開始興起“昆蟲熱” 別樣的美味也是樂趣所在

對于飲食，有的人就是喜歡吃不一樣的，或許是真的很喜歡吃，“好吃!”據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》9月5日報道，在7月份舉辦的昆蟲美食會現(xiàn)場，驚訝之聲此起彼伏。大家蒙頭品嘗的是 “蟋蟀拉面”。在面條上澆上用兩種蟋蟀做成的湯底，再蓋上油炸蟋蟀做成的澆頭。不僅看上去美觀程度超乎想象，而且香氣四溢，讓人很有食欲。

“像蝦湯一樣，是那種很精致的味道”，27歲的小川哲汰朗說。同他一起來的野田美紗子也贊不絕口：“如果有賣這種拉面的店家我一定會光顧。”

精心研制面湯的是自稱“地球少年”的篠原祐太。他甚至宣稱“吃蟲子也是跟蟲子接觸的一種方式”，可見是個貨真價實的昆蟲迷。據(jù)說，3個月前起他就同設(shè)計師高橋祐亮攜手開始研制昆蟲美食的菜譜。跟篠原不同，高橋其實很討厭昆蟲。他說：“昆蟲的試吃有時也是被后輩逼得。”

但是，他們二人都感覺到了把昆蟲制成美食的可能性。篠原說：“雖然不像其他的食材那樣美味，但令人難以預(yù)想的味道也是樂趣所在。”

想嘗試制作昆蟲料理的人也在增加。東京都高田馬場車站附近有家獸肉居酒屋叫“大米和馬戲”。這里每月會開設(shè)一次昆蟲料理教室。

這天前來參加人數(shù)為16人。菜單是“蒜香蝦味蟬”、“蠶蛹零食棒”……將蟬和蠶蛹放在案板上的情形簡直讓人感覺不可思議。“在制作料理的過程中慢慢覺得它們像是一種食材了”，一位30多歲的男性說。另一位20多歲的男性則表示“蠶蛹順著紋路切的話很容易就切開了”。一開始感到困惑的人似乎也在制作過程中漸漸習(xí)慣。

接著是試吃時間。29歲的兼元菜見子試吃后說：“蟬如同海鮮類一樣有著濃厚的奶油狀口感，蠶蛹也沒有什么怪味。”在這天的料理教室上，無論哪個食材都獲得了參加者的好評。“高蛋白又很有營養(yǎng)!”、“這樣的食材很難得啊”，他們這樣表示。在這里，還能看到有人一邊舉著啤酒一邊講述自己多么熱愛昆蟲的一幕幕場景。

該教室的主辦方為“昆蟲料理研究會”。每次的菜譜都由研究會的成員設(shè)計。擔(dān)任該研究會代表的昆蟲料理研究家內(nèi)山昭一在參加者面前熱情洋溢地說：“希望昆蟲成為食材之一。”

在日本，愛捉昆蟲的上班族也在增加。從事金融科技行業(yè)的山田悠太郎在2017年夏天和6位同事一起去山梨縣開展了一次捕捉昆蟲的宿營活動。山田表示：“在非日常生活中能和朋友們?nèi)〉媒涣鬟@一點很贊。”

據(jù)說，在一個星期五的晚上，一行人從公司下班直接出發(fā)去了山梨。他們打著“通宵捉蟲”的口號，到凌晨4點一直埋頭捉蟲。然后，一覺睡到中午后又一邊開車兜風(fēng)一邊尋找新的昆蟲采集地點。找到新的地點后又捉蟲捉到當(dāng)天夜里。他們這次宿營的最終成果是10只左右的鍬甲蟲。

“備齊喜歡的工具去到喜歡的地方，只為捕捉昆蟲。這是成年人才能玩的捉蟲游戲”，山田充分享受著這種成年人才有的捉蟲樂趣。

日本的昆蟲熱還不僅限于山間野外。從7月開始在東京都上野的日本國立科學(xué)博物館舉辦的特別展《昆蟲》展會上，年輕女性的身影也引人注目。“對昆蟲沒有絲毫抵觸”，和朋友一起來的20多歲的女性看到展出的昆蟲時滿臉興奮。

這其中貌似也有電視節(jié)目的影響。丸山清子說：“看了香川照之的節(jié)目(NHK教育臺的《香川照之的昆蟲好厲害!》)我也產(chǎn)生了興趣。”

參與特別展企劃工作的富士電視臺節(jié)目制作人中里弘毅表示，“在昆蟲熱不斷高漲的背景下，我們用心準(zhǔn)備了從昆蟲愛好者到初次接觸的人都能享受的展示內(nèi)容”。