中秋佳節(jié)贈(zèng)送月餅是再常見不過的。9月18日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，今年北京中秋月餅總體安全狀況良好，抽檢中發(fā)現(xiàn)2批次不合格月餅，涉及菌落總數(shù)超標(biāo)和霉菌超標(biāo)。
據(jù)悉，北京地區(qū)各級(jí)食藥監(jiān)部門抽檢180批次月餅樣本，其中2批次樣品抽檢不合格，涉及的不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)。其中，位于大興區(qū)的樂購(gòu)特易購(gòu)商業(yè)(北京)有限公司金星路分公司銷售的1批次“老味月餅(伍仁月餅京式)”被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。生產(chǎn)企業(yè)是河北省廊坊市兆龍食品有限公司，生產(chǎn)日期是2018-08-03。另外一批次抽檢不合格月餅是位于海淀區(qū)的北京御茶膳房食品有限責(zé)任公司第一零售分店銷售的“南五仁月餅(蘇式果仁類)”，不合格項(xiàng)目是霉菌超標(biāo)。生產(chǎn)企業(yè)是北京喜壽盈堂食品有限責(zé)任公司，委托生產(chǎn)企業(yè)是北京御茶膳房食品有限責(zé)任公司，生產(chǎn)日期是2018-08-20。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
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