醋有多種營養(yǎng)保健功能,比如:可以殺菌解毒、降血壓、美容護(hù)膚,甚至還有防癌的功效。雖然食醋的好處很多,但未必對人人都適宜,更不能忽視醋的副作用而大量服用。同時(shí),醋的選擇也是非常重要的。
專家表示,醋的種類不同,產(chǎn)生的泡沫也不同。更重要的是,讓醋產(chǎn)生泡沫太簡單了,僅僅憑借泡沫來驗(yàn)證好醋,不夠科學(xué)。在他看來,目前尚無“放之天下而皆準(zhǔn)”的驗(yàn)醋法,消費(fèi)者只能通過看標(biāo)簽、嘗口感等方法選醋。
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