老人健腦小門道你知多少

　　老人健康了，全家都開心，這句話不假。人們常說“腦子越用越靈”，是有科學(xué)道理的。老年人也不例外，那么吃什么健腦呢?老人健腦的食物又有哪些?

　　研究證明，勤于用腦的人智力比用腦較少的人要高出50%。有的人即使步入晚年，仍然思維敏捷，記憶力驚人，創(chuàng)造靈感不減。而懶于用腦的人，在中年時期就顯得思維遲鈍，記憶力減退。

　　保證睡眠時間。工作時腦神經(jīng)細胞處于興奮狀態(tài)，能量消耗大，久之會疲勞。睡眠時腦細胞處于抑制狀態(tài)，并使消耗的能量得到補充，幫助恢復(fù)精力。睡眠時間的長短因人而異，不能一概而論，只要次日感到精力充沛就算睡足了。

　　多吃益腦食物。大腦重量占體重的2%，但消耗的能量卻占人體總能耗量的20%，其中85%是葡萄糖。蛋白質(zhì)中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力，預(yù)防腦神經(jīng)細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。大腦還“偏愛”卵磷脂，卵磷脂在體內(nèi)能產(chǎn)生乙酰膽堿，是腦細胞之間傳遞信息的“信使”，對增強記憶力至關(guān)重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。另外，大腦要吸收上述營養(yǎng)物質(zhì)，亦離不開維生素b族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助，它們是大腦營養(yǎng)物質(zhì)分解酶的重要成分，攝入這些營養(yǎng)素可多食綠葉蔬菜、豆類及其制品、柑桔、胡蘿卜、黑木耳、動物內(nèi)臟等。

　　保持豁達樂觀的心境。平時要保持積極向上的精神狀態(tài)，因為愉悅的心境有利于神經(jīng)系統(tǒng)與各器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使機體的生理代謝過程處于最佳狀態(tài)，反饋性地增強大腦細胞的活力，對強化記憶和提高用腦效率亦頗有益處。

　　多吃益腦食物。大腦重量占體重的2%，但消耗的能量卻占人體總能耗量的20%，其中85%是葡萄糖。蛋白質(zhì)中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力，預(yù)防腦神經(jīng)細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。大腦還“偏愛”卵磷脂，卵磷脂在體內(nèi)能產(chǎn)生乙酰膽堿，是腦細胞之間傳遞信息的“信使”，對增強記憶力至關(guān)重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。另外，大腦要吸收上述營養(yǎng)物質(zhì)，亦離不開維生素b族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助，它們是大腦營養(yǎng)物質(zhì)分解酶的重要成分，攝入這些營養(yǎng)素可多食綠葉蔬菜、豆類及其制品、柑桔、胡蘿卜、黑木耳、動物內(nèi)臟等。

　　預(yù)防腦機能受損。長期過量飲酒會使腦細胞遭受損傷，導(dǎo)致記憶力和智力衰退。嗜煙亦會加速腦細胞的衰老。很多慢性病、傳染病，尤其是病毒性感染以及高血壓、動脈硬化、肺心病、腎病等，都會相應(yīng)地造成腦細胞損害，故應(yīng)注意防治。

　　養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣。對于經(jīng)常持續(xù)伏案工作的中年知識分子來說，養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣具有重要意義。因為體育運動能調(diào)節(jié)改善大腦中樞的興奮與抑制過程，促進腦細胞代謝，使大腦功能得以充分發(fā)揮，延緩大腦老化。