吃飯香的老人身體都是很不錯(cuò)的,對于胃口不好的老人,飲食就需要好好的注意下。隨著年齡的增長,大多數(shù)老人都出現(xiàn)了胃口不好的毛病。有些老人常感到食欲不振,吃啥都沒胃口,有時(shí)候甚至懶得吃飯。中醫(yī)有“人以胃氣為本,以及內(nèi)傷脾胃,百病由生”的說法。胃出問題,會引發(fā)老人多器官紊亂,出現(xiàn)多種臨床癥狀。要想改善老人的胃口,讓老人延年益壽,就要從日常飲食等方面多改善。
老人為啥胃口不好?
一是因?yàn)槔先讼到y(tǒng)功能減弱,影響食物的吸收,使老人食欲變差。
二是有些老人上了年紀(jì)以后主動(dòng)選擇吃軟爛、清淡的食物,而這樣的食物一般不容易刺激人的食欲。
有些時(shí)候,老人因服用了過多的祛火藥(如黃連等),也會導(dǎo)致沒有胃口。
老人改善胃口飲食三原則
原則一:定時(shí)定量,少吃多餐,早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。
原則二:細(xì)嚼慢咽,充分利用唾液咀嚼食物,每口咀嚼不低于20次,并慢慢吞咽,減輕胃的負(fù)擔(dān)。
原則三:餐前“預(yù)熱”,比如在飯前半小時(shí)左右喝一杯山楂汁或陳皮茶,效果會更好。
不愛吃肉的老人,可選擇生姜和草豆蔻作為菜品的調(diào)料,能起到溫胃散寒、刺激味覺、增強(qiáng)食欲、減少油膩的作用。
如何提升老年人食欲胃口?
軟硬適中才順口
如果是吞咽問題,進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢。可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜,把水果搗成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合,因?yàn)榭刂撇划?dāng)容易嗆著。
代糖代鹽保健康
一些糖尿病人和高血壓病人,不能吃過多的鹽和糖,不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望,又不會威脅身體健康。
含鋅的食物刺激味蕾
鋅參與味蕾素的合成,有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用,如蘑菇、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富,而且易被人體吸收、利用。
湯類食物促食欲
味蕾對湯類食物比固體食物敏感,所以老年人進(jìn)餐時(shí)可適當(dāng)喝些菜湯、面湯、蛋羹、餛飩等。最后一點(diǎn)是,飯菜溫度要適宜,這對老年人也很重要。實(shí)驗(yàn)證明,味蕾敏感的最佳溫度為20℃-25℃。
少量喝點(diǎn)低度酒
飯前飲少量的低度酒,如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒,不僅會沖淡胃液,而且會使胃擴(kuò)張,刺激飽感中樞。
趁熱食用味正香
香味有刺激食欲的作用??刂剖澄锏臏囟?,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃。
勾芡淋汁增加味道
做菜時(shí),可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。
多人共餐更好吃
熱鬧的用餐氣氛會改變老年人的心情。對于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人,多人一起用餐會有幫助??梢院袜徑睦先艘黄鸪?,或與家中老小一起吃。
來點(diǎn)音樂放輕松
人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌,與精神狀態(tài)有關(guān),適當(dāng)改善就餐環(huán)境,播放些輕松的音樂,無疑會改變老人心情,進(jìn)而增進(jìn)食欲。
胃寒氣重吃點(diǎn)生姜
如果特別怕吃生冷或油膩的東西,可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時(shí),可選擇生姜作為菜品的調(diào)料,起到溫胃散寒、刺激味覺、增強(qiáng)食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中,或做成姜湯喝。
消化不好來杯陳皮茶
如果是由于消化系統(tǒng)功能下降,導(dǎo)致吸收不好、消化不良,則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當(dāng)零食吃,干山楂泡水喝,或煮湯喝;陳皮曬干后,可切成絲,當(dāng)飲料喝;神曲既可用來沖水喝,也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時(shí)左右,喝一杯山楂汁或陳皮茶,效果會更好。