白豆蔻種植技術(shù)

爪哇白豆蔻為姜科植物爪哇白豆蔻（AmomumcompactumSOlandexMaton），其干燥成熟果實入藥為豆蔻，又稱白蔻、白豆寇。具有化濕消痞、行氣溫中、開胃消食的功效。爪哇白豆寇原產(chǎn)印度尼西亞熱帶雨林，我國藥用豆寇過去一直靠進(jìn)口。自60年代開始引種試種成功后，填補(bǔ)了我國豆寇種源的空白，目前海南島、云南西雙版納有較大面積栽培。

一、形態(tài)特征

多年生草本植物。外形似姜，有根狀莖和地上莖。根狀莖橫生于土中。有明顯的節(jié)，每節(jié)有潛伏芽，是萌發(fā)花和地上直立莖的部位；植株高1．5－2米，基部莖節(jié)縮短肥大呈頭狀，紫紅色；葉互生，葉片被針形，全緣呈波狀，葉面光滑，葉鞘緊抱莖，莖基部的葉鞘呈紅色；穗狀花序紡錘形，從根莖上的潛伏芽發(fā)育而成，每一花序上有7－40朵花，花冠黃色，大唇瓣中間黃色，間有紫色彩條；蒴果近圓形，果皮白色，具三棱，頂端微紫，成熟時一般不開裂，內(nèi)有種子多數(shù)，成熟時種子黑褐色，極芳香。

二、生長習(xí)性

適宜在年平均溫度22―23℃，耐寒能力較差。若遇4℃以下的低溫，則葉片發(fā)生輕度寒害，0℃時則地上部分全部死亡，花期對溫度反應(yīng)較敏感，日平均氣溫低于20℃，則花一般不開放。要求充沛的雨量，一般年降雨量在1500毫米以上。要求全天散射光和一定的郁閉度，幼苗期郁閉度為85％，隨著苗群的生長，郁閉度逐漸減少，為了促進(jìn)花芽形成，一般控制在60％－70％為宜。要求土層深厚，肥沃濕潤，排水良好的砂壤土。腐殖質(zhì)含量低的黏土和容易積水的地方，易引起爛根，不宜種植。

三、栽培技術(shù)

一、選地、整地育苗地要靠近水源、排水良好、疏松肥沃的砂壤土作苗床。通過翻耕土壤，施足基肥，清除草根石塊、細(xì)碎土塊后，施腐熟牛欄糞或堆肥作基肥，畦寬0．8－1米，溝寬40厘米。種植地宜選擇海拔700米以下的山地中下部援坡地，具有一定數(shù)量的常綠闊葉樹，冬季寒流影響較小，坡向為東南向，兩面有山或三面環(huán)山的山溝或水邊不易沖刷的地方，腐殖質(zhì)豐富的砂壤土。按1．5－2米行距翻耕土地，結(jié)合整地，砍去雜草樹木，挖去樹根，開穴，穴的規(guī)格為50厘米X50厘米X30厘米。施基肥，在坡地上開排水溝，以防積水和沖刷。缺少蔭蔽樹的地方，先種速生樹。

二、繁殖方法用種子和分株繁殖。

1、種子繁殖一般選取8月初至9月隨收隨播種，播種前催芽，如種子量少，可用種子4倍的濕沙混合后置于盆中，經(jīng)常保持濕潤，在30－35℃氣溫下，一般10多天即可出芽點，此時取出播種。按行距10－15厘米開溝條播，播種后覆土0．5厘米，床面蓋草，20－30天開始出土，從播種到齊苗需40－60天。當(dāng)幼苗出現(xiàn)2－3片葉時，進(jìn)行間苗或移床，促進(jìn)葉片加速增加，至5－7片葉時，植株開始分蘗，苗高30厘米左右可出圃定植。定植株行距1米X1．5~2米。每穴栽種子苗2－3株，不要栽得過深，以免影響發(fā)根抽筍。裁后壓實，淋定根水。

2、分株繁殖在田間選擇健壯高產(chǎn)的植株，剪取其根狀莖，每一根莖上具有2－3個地上莖。一般生長茂盛的二年生株叢，可取8－10小叢作種苗用，隨挖取隨種。

三、田間管理

1、遮蔭幼苗出土?xí)r，將蓋草輕輕撥至行間，以利出苗，出苗時要搭設(shè)蔭棚，以防止烈日暴曬。

2、除草、割枯苗定植后封行前，及時拔除雜草，注意不要傷幼莖和須根。收果后，及時除去枯、弱、病殘株。密度過大的，多剪一些弱苗。

3、追肥、培土定植初期和初出果后，應(yīng)重施人糞尿或硫酸銨水溶液，以促進(jìn)苗群生長。進(jìn)入開花結(jié)果期，應(yīng)施氮、磷、鉀全肥，并配合施土雜肥、火燒土等。也可在結(jié)果期用2％過磷酸鈣水溶液作根外追肥，以促苗促花，增大果實，提高結(jié)果率。爪哇白豆蔻為淺根系植物，須根多，常散生在土表，在秋冬施肥后進(jìn)行培土，但不宜過厚，以免妨礙花芽抽出。

4、灌溉排水高溫干旱會引起葉片卷縮、萎黃、植株生長纖弱；若花期遇干旱，則花序早衰，開花少，花粉和柱頭黏液也少，造成授粉不稔或幼果干死，此時要及時灌溉或噴灑，增加空氣濕度。雨季要修好排水溝，以免積水引起爛根爛花。

5、調(diào)節(jié)郁閉度育苗階段要求80％－85％郁閉度，開花結(jié)果階段，則要求70％的郁閉度，入冬時可增加到80％。

6、人工授粉爪哇白豆蔻花朵結(jié)構(gòu)特殊，不易進(jìn)行自花傳粉或異花授粉，故需人工輔助授粉。在正常氣候下，上午7點以后開花，8點后陸續(xù)散粉，10點花粉達(dá)到成熟，故人工授粉應(yīng)在每天8―12時進(jìn)行為宜。具體方法是用竹簽挑起花粉涂在漏斗狀的柱頭上即可，花粉多時挑1朵花的花粉可授2－3朵花。

四、病蟲害防治

1、猝倒病在高溫多雨季節(jié)，苗圃濕度過大、通風(fēng)不良時，導(dǎo)致直立莖倒伏，最后整叢腐爛。防治方法：①可在播種前用退菌特進(jìn)行土壤消毒；②出苗后用1：1：120倍的波爾多液預(yù)防，每10天噴1次，并注意排水。

2、爛花爛果病高溫多雨季節(jié)，為害花序基部、果和果實。防治方法：選地勢高燥的地塊種植，并注意排水。

四、采收與加工

采收一般在7月中旬至8月初，當(dāng)種子由淺紅色變褐色時即已成熟，及時剪下果穗。如留種用，必須待種子呈黑褐色收獲。摘下果實，去掉泥沙，低溫烘干或曬干即成商品。

五、留種技術(shù)

選擇優(yōu)良品種，植株生長健壯、果粒大、種子飽滿、無病蟲害的植株作母株。一般在7－8月上旬，果實呈淡黃色，種子質(zhì)硬，呈深褐色時采收。作種用的果實不宜烈日下暴曬和久藏，以免失去發(fā)芽力。脫去果殼，選取充分成熟、飽滿、粒大的種子作種。若翌年春播，需將種子藏于潮濕沙中，放在涼爽的地方。

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