牛肉四款養(yǎng)生食譜做法

一、枸杞牛尾湯

材料：枸杞子10克，牛尾1條

調(diào)味料：色拉油、胡椒粉、清湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段

做法：

1、牛尾的毛刮干凈，洗凈后切小段，放碗里，倒入黃酒、姜片、蔥段，蒸熟備用；

2、油鍋燒熱，放姜茶煸香，倒入牛尾、枸杞和清湯，大火煮沸，小火燉1小時(shí)，然后加鹽、味精，揀掉姜蔥，撒上胡椒粉即可。

功效：益氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨，是冬季進(jìn)補(bǔ)很好的選擇。

二、土豆牛肉湯

材料：土豆1個(gè)，牛肉片100克

調(diào)味料：色拉油、胡椒粉、味精、鹽、清湯、黃酒、洋蔥片、蔥段、姜片

做法：

1、土豆去皮，切長片，放沸水燙一下，撈出瀝干備用；

2、油鍋燒熱，放洋蔥片、土豆片、黃酒、姜片、蔥段煸炒，然后倒入清湯、牛肉，大火煮滾，撇去浮末，加鹽、味精，揀掉姜蔥后撒胡椒粉即可。

功效：強(qiáng)身健體，益氣健脾，也是很好的進(jìn)補(bǔ)食譜。

三、沙茶牛肉

材料：筍絲20克，胡蘿卜絲20克，青蒜段50克，牛肉300克

調(diào)味料：色拉油、蛋清、料酒、姜蔥、味精、鹽、嫩肉粉、沙茶粉

做法：

1、將牛肉洗凈，切成絲，加入嫩肉粉、蛋清、鹽、料酒、沙茶粉、味精腌漬一下；

2、油鍋燒熱，牛肉絲滑油撈出，原鍋留底，放蔥姜蒜、筍絲、胡蘿卜，稍微炒一下，然后加鹽、味精，倒入牛肉絲翻炒，炒勻即可。

功效：強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛。

四、紅油牛肚

材料：芹菜葉一些，熟牛肚200克

調(diào)味料：味精、鹽、糖、醬油、紅油

做法：

1、用溫水將牛肚清洗干凈，切片；

2、將所有調(diào)味料與牛肚一起攪拌均勻，裝盤后用芹菜葉裝飾即可。

功效：益脾胃、補(bǔ)虛。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)

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