扁豆大家都見過，嫩既莢可以做為蔬菜，種子還是可以做為中藥材使用。在我國華東、中南、西南和河北、遼寧等地均有栽培。扁豆味甘入脾胃經(jīng)，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。扁豆性味甘、平、微溫?！侗静菥V目》：“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴”。下面我們一起來看看扁豆含有的的功效與作用吧。
一、扁豆的功效
健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
二、扁豆的作用
1、抗病毒扁豆含有對病毒的抑制成分，這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，這種成分能有效地抑制病毒的生長。
2、降血糖扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。
3、增強細胞免疫功能扁豆含有多種微量元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少癥有效。
4、抗癌防癌扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，從而發(fā)揮細胞毒的作用，并可促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。
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