孕婦能吃甘蔗嗎

甘蔗汁多清甜，是暢銷量最多的水果之一。許多準媽媽也是非常喜愛的。那么，孕婦能吃甘蔗嗎?今天小編來為大家講解一下。

醫(yī)學研究表明，孕婦是可以吃甘蔗的，但是不適宜多吃。因為甘蔗含有豐富的糖分。吃的越多糖分越高，在特殊時期的準媽媽要多加注意，謹防得妊娠糖尿病。如果當血糖超過正常限度,會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖,容易引發(fā)皮膚起小癤子或癤腫.如果病菌侵入皮膚深部,則可能引起菌血癥而威脅胎兒生存的內(nèi)環(huán)境.

過多的攝入糖分還可以使身體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物產(chǎn)生過多,使血液變成酸性,也容易導致胎兒發(fā)生畸形.即使分娩后嬰兒正常,但有可能在成年后引發(fā)糖尿病.所以,孕婦對于甘蔗這樣含糖高的食物不要食之過多.

小心霉甘蔗中毒要人命

甘蔗的功效與作用有很多，然而甘蔗霉變的確會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，發(fā)紅甘蔗不能食用，霉甘蔗會導致中毒，重則發(fā)生生命危險。我們一定要謹慎購買和食用。

近日，“吃甘蔗中毒”成為微博熱點。有微博稱一對夫婦食用霉變甘蔗中毒成為植物人。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國副教授表示。

甘蔗霉變的確會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，嚴重時會致死亡，發(fā)紅甘蔗不能食用，但植物人癥狀沒有聽說過，應該是罕見案例。

微博熱議吃甘蔗中毒

近期，一條以“吃甘蔗也會中毒?!”為標題的微博被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，一家兩人因吃甘蔗中毒都變成植物人了。久放后甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大。

切開后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會中毒。吃了2—8小時后，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、等癥狀，嚴重的會導致昏迷和死亡。甘蔗中毒目前無特效治療方法。

天涯論壇從3月份來便有關于“甘蔗中毒”的帖子出現(xiàn)，其中提及“一家兩人食用甘蔗成植物人”。也有網(wǎng)友表示，“甘蔗有毒”系謠言。微博上從3月開始也出現(xiàn)了相關微博，7月初又出現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)高峰。

何計國副教授表示，甘蔗發(fā)紅實際上是霉變的一種表現(xiàn)，而霉變的甘蔗會產(chǎn)生一種叫‘節(jié)菱孢菌’的霉菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質(zhì)。

他還表示，這種神經(jīng)毒引發(fā)的最典型癥狀就是手呈強直狀態(tài)，像雞爪一樣。關于該毒素是否會引發(fā)植物人癥狀植物人的癥狀沒有聽說過，但是食用霉變甘蔗嚴重時會致人死亡。

另據(jù)相關資料顯示，節(jié)菱孢霉菌是由于甘蔗霉變而產(chǎn)生的，節(jié)菱孢霉菌進一步產(chǎn)生的“3-硝基丙酸”是一種耐熱性水溶性有毒物質(zhì)。

其主要影響中樞神經(jīng)和消化系統(tǒng)，會造成神經(jīng)損害，急性期的癥狀如嘔吐、眩暈、陣發(fā)性抽搐、眼球偏側(cè)凝視、昏迷，甚至死亡，后遺癥主要為錐體外系的損害，主要癥狀有屈曲、扭轉(zhuǎn)、痙攣，肢體強直，靜止時張力減低等。

何計國副教授稱，甘蔗越冬后較易變質(zhì)，發(fā)霉的甘蔗內(nèi)部呈粉紅色，如果發(fā)現(xiàn)甘蔗出現(xiàn)這樣的變化，是不能食用的。

辨別好甘蔗

品質(zhì)好的甘蔗肉質(zhì)清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里無異常感覺。如果甘蔗外觀無光澤、質(zhì)地松軟、兩端長毛，有酸霉氣味或酒糟味則不能購買。切開后剖面若有泛紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊，則表明已變質(zhì)，必須扔掉。

霉變甘蔗外觀光澤差，手按硬度差沒彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛霉菌菌絲體，而且氣味難聞，有酸餿霉味或酒糟味。

食用霉變甘蔗后可對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害。食用后在2-8小時可產(chǎn)生頭暈、視力模糊、腹痛、腹瀉、眩暈、嘔吐等癥狀，嚴重的因中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。

這些甘蔗至少儲存了一個冬季。儲存條件好的，甘蔗還保存了原來的水分和口味。甘蔗有滋補清熱作用，含有豐富營養(yǎng)成分。

但由于甘蔗味干較易受到毒害，儲存條件不好加上甘蔗本身糖分較大，極易發(fā)霉變質(zhì)。發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗一定不要食用。

制糖用的甘蔗稱“糖蔗”，鮮食用的甘蔗稱“果蔗”，也有制糖和鮮食皆可的兼用甘蔗。果蔗的品種很多，以皮色可分為青皮蔗、紅皮蔗、紫皮蔗3種。

紅皮蔗皮為紫紅色、紅褐色，有光澤;紫皮蔗表皮紫色或紫黑色，有光澤;青皮蔗表皮青黃色或青綠色，同樣平滑有光。選購果蔗應注意以下幾點：

(1)、選擇皮色新鮮，蔗莖挺直，莖圍粗壯，上下均勻，節(jié)平整齊，無裂紋、無蟲蛀、無干縮者為好。甘蔗蛀蟲一般藏在節(jié)結(jié)處，選購時應留心觀察。

(2)、節(jié)距長，蔗質(zhì)松，便于啃食;節(jié)距短、蔗體粗、甜味足者，均可選購。

(3)、宜選皮薄、易削、肉嫩、汁多、清甜，且無雜味者。

(4)、宜選纖維細短，咬食松脆，余渣成團，碎渣少者。

霉變甘蔗中毒怎么辦

(1)有毒成分及中毒機理：霉變甘蔗質(zhì)軟，瓤部比正常甘蔗色深，呈淺棕色，聞之有輕度霉味。從霉變甘蔗中可分離出真菌，稱為甘蔗節(jié)菱孢霉。其毒素為3—硝基丙酸，是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

(2)中毒癥狀：潛伏期短，最短僅十幾分鐘，中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐。抽搐時四肢強直，屈曲內(nèi)旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷?；颊呖伤烙诤粑ソ?，幸存者則留下嚴重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，導致終生殘廢。

(3)治療及預防措施：目前尚無特殊治療，在發(fā)生中毒后盡快洗胃、灌腸以排除毒物，并對癥治療。預防措施包括：

①甘蔗必須成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉變;

②甘蔗應隨割隨賣，不要存放;

③甘蔗在貯存過程中應防止霉變，存放時間不要過長，并定期對甘蔗進行感官檢查，已霉變的甘蔗禁止出售;

④加強預防甘蔗霉變中毒的教育工作，教育群眾不買不吃霉變甘蔗。

（責任編輯：zxwq）