妊娠期貧血的食療方法
在懷孕期間，為了應(yīng)付胎兒發(fā)育所需，母體的血液量必須大增。但其中增加的只是水分，血液的濃度因而變稀，血色素的成分顯然不足所需，以致有貧血的癥狀。貧血的孕婦常感到手腳冰冷、疲倦、暈眩及心悸氣喘等。
這種因懷孕而致的貧血，無須擔心，只要注意攝取充足營養(yǎng)，多進食含鐵豐富的食物，使身體制造更多的血紅素，情況自然會好轉(zhuǎn)。此外，多吃含葉酸豐富的食物，如綠葉蔬菜、奶類、堅果，以及其他高蛋白質(zhì)食物，對身體都是有利無弊的。
食補中，最適合貧血孕婦并且簡單易做的，首推牛肉。牛肉既可補脾胃、益氣血，又能強壯筋骨。此外，菠菜與雞肝都是含大量鐵和葉酸的典型食品，配伍煮成湯食用，對貧血有很好的療效。
食譜
菠菜雞肝湯
原料：雞肝4副，菠菜250克。生姜若干，鹽適量。
做法：
1.雞肝洗凈，每副切成四五塊，然后放入有姜汁1湯匙的沸水內(nèi)略煮，以除去腥味。
2.菠菜洗凈，切成3厘米長度備用。
3.在湯煲內(nèi)注入適量清水，煮沸后放入姜片及雞肝;待湯再煮沸后，加入菠菜同煮。
4.湯再度沸騰，便可加鹽調(diào)味，飲湯吃肝及菜了。
特點：此湯具有很好的補血功效，如果不喜歡用雞肝，可改用其他動物肝。菠菜含豐富鐵及維生素，但是注意不宜生吃，最宜做湯。孕婦必須吃下肝及菠菜，如果只飲湯，療效便大大降低了。
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