您的位置:久久首頁> 保健> 居家保健> 飲食保健 >概況

煮茄子加點醋預防茄堿中毒

發(fā)布時間: 2016-06-24 19:23:38      來源:網(wǎng)絡

用手機掃描二維碼在手機上繼續(xù)觀看

什么是自體免疫性肝炎
手機查看

茄子營養(yǎng),有益,許多小孩甚至大人都不愛吃。但在農(nóng)村這種自家栽種的食材倒是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。茄子營養(yǎng)成分中維生素P含量很高,常吃茄子有助于防治高血、動脈硬化等功效。茄子營養(yǎng),有益,許

茄子營養(yǎng),有益,許多小孩甚至大人都不愛吃。但在農(nóng)村這種自家栽種的食材倒是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。茄子營養(yǎng)成分中維生素P含量很高,常吃茄子有助于防治高血、動脈硬化等功效。茄子營養(yǎng)豐富,含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

茄子營養(yǎng),有益,許多小孩甚至大人都不愛吃。但在農(nóng)村這種自家栽種的食材倒是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。茄子營養(yǎng)成分中維生素P含量很高,常吃茄子有助于防治高血、動脈硬化等功效。

茄子營養(yǎng)豐富,含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子中含有一種茄堿的物質,有抗氧化和抑制癌細胞作用,是茄子保健作用的來源之一。但是茄堿對腸胃道有較強刺激作用,過多食用可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。對呼吸中樞也有麻醉作用,吃多易中毒。

茄堿不溶于水,烹煮過程都無法去掉。而且,科學研究發(fā)現(xiàn),未全熟的茄子中,茄堿含量比成熟的茄子高。因此,預防茄堿中毒的最好方法,是煮熟再吃,并控制攝入量,烹調時加點醋也能有助于破壞和分解茄堿。

吃茄子不要去皮

吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素B,有助于促進維生素C的代謝和吸收。

茄子不要和蟹肉一起吃

傳統(tǒng)中醫(yī)中將食物分成寒、涼、溫、熱等不同的性質,對于虛寒體質的人,寒性食物可能會損傷脾胃,出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會引起腸胃不適,甚至腹瀉。脾胃虛寒的人最好不要一起吃。

少食老茄子

老茄子含有較多的茄堿,尤其是秋后的老茄子,對人體有害,不宜多吃。盡量選食新鮮茄子。

(責任編輯:zxwq)

標簽閱讀: 煮茄子 煮茄子加點醋 茄堿中毒

分享到:

相關閱讀

煮茄子加點醋預防茄堿中毒
煮茄子加點醋預防茄堿中毒
茄子營養(yǎng),有益,許多小孩甚至大人都不愛吃。但在農(nóng)村這種自家栽種的食材倒是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。茄子營養(yǎng)成分中維生素P含量很高,常吃茄子有助于防治高血、動脈硬化等功效。茄子營養(yǎng),有益,許 [詳細]
2016-06-24 19:23:38
深色茄子富含茄堿過量攝入可引發(fā)中毒
深色茄子富含茄堿過量攝入可引發(fā)中毒
大家都知道,發(fā)芽的土豆吃不得,這是因為土豆發(fā)芽的時候會產(chǎn)生龍葵素。可是你一定不知道,茄子中也含有這類物質,它叫茄堿(solanine)。茄堿具有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等 [詳細]
2015-11-26 17:14:12
顛茄堿類植物藥物中毒
顛茄堿類植物藥物中毒
99健康網(wǎng)疾病庫為您提供詳盡的顛茄堿類植物藥物中毒概述,顛茄堿類植物藥物中毒疾病詳情,顛茄堿類植物藥物中毒病因,顛茄堿類植物藥物中毒癥狀,顛茄堿類植物藥物中毒治療 [詳細]
2009-11-18 01:49:05

	顛茄堿類植物藥物中毒 的癥狀 治療方法 原因 飲食 防治 病理和前兆
顛茄堿類植物藥物中毒 的癥狀 治療方法 原因 飲食 防治 病理和前兆
就醫(yī)購藥網(wǎng)為您提供:顛茄堿類植物藥物中毒的癥狀, [詳細]
2009-11-18 17:12:51