食物放在冰箱都是為了保鮮,食物的新鮮程度越高愈好,這樣吃起來的食物就會更新鮮,也不容易出現(xiàn)拉肚子等問題。食物放冰箱的好處有很多,是所有的食物都適合放在冰箱嗎?其實不是所有的食物都應該放在冰箱的。天氣越來越暖和,食物就會慢慢的變壞,放冰箱要注意哪些食物不適合呢?一起看看吧。
小心這些食物放冰箱會致癌
1、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變干變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。另外面包和餅干也不宜放在一起存放,這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中,使餅干變軟,面包反而變硬,對兩者都不利。
2、黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。
3、西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi),和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi),而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi),然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
5、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產(chǎn)品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現(xiàn)魚體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用。
6、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后,表面容易出現(xiàn)白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
通過上文的介紹,大家對事物的保鮮是不是有了全新的認識呢?想要做好食物的保鮮,大家就要注意預防,哪些食物是適合放在冰箱的,哪些食物是不需要放在冰箱的。冰箱保鮮確實帶給我們生活很多便捷和好處,但對于我們吃的食物來說,還是要小心對待。好了,今天的介紹就是這些,希望能幫助到大家。