導(dǎo)
讀
一些營(yíng)養(yǎng)師指出,低卡食物并沒(méi)有明確的定義或標(biāo)準(zhǔn),是相對(duì)而言的。最簡(jiǎn)單的區(qū)別方法,就是取兩種類(lèi)似的食物來(lái)進(jìn)行比較。在低卡食物的食材選取方面,可以在平日的飲食當(dāng)中,增加熱量較低的蔬菜、
一些營(yíng)養(yǎng)師指出,低卡食物并沒(méi)有明確的定義或標(biāo)準(zhǔn),是相對(duì)而言的。最簡(jiǎn)單的區(qū)別方法,就是取兩種類(lèi)似的食物來(lái)進(jìn)行比較。在低卡食物的食材選取方面,可以在平日的飲食當(dāng)中,增加熱量較低的蔬菜、菇類(lèi)等食物的攝取量;還有魔芋等,這些幾乎完全沒(méi)有熱量的食材,也是不錯(cuò)的低熱量食物來(lái)源。有的人認(rèn)為吃得越多,攝入的熱量越多。其實(shí)這是一種誤區(qū)。杜主任指出,食物量和卡路里并非成正比,有些體積小、分量少的食物,卡路里卻相當(dāng)驚人。舉例來(lái)說(shuō),一顆中型蘋(píng)果約70卡,健康營(yíng)養(yǎng)又有飽足感,可作為兩餐之間的點(diǎn)心,而分量少、一口就能吞下的金莎巧克力,一顆足足也有70卡的熱量,雖然兩個(gè)的熱量相同,產(chǎn)生的飽足感卻天差地別。所以,計(jì)算熱量不能只依據(jù)食物的分量,還必須從整體攝食的卡路里來(lái)計(jì)算,只有吃得正確才是減重成功的第一步。走出低卡誤區(qū)有些人一時(shí)減肥意志強(qiáng)烈,竟然選擇進(jìn)行“饑餓式節(jié)食減肥”,一天只吃進(jìn)800卡以下食物熱能,一個(gè)月內(nèi)減掉8公斤體重。營(yíng)養(yǎng)師指出,這種快速減肥成功的例子雖然不少,但不值得鼓勵(lì)。因?yàn)椴怀詵|西的時(shí)候,身體會(huì)先拿出蛋白質(zhì)(即身上有用的肌肉)去燃燒熱量,然后才會(huì)燃燒到脂肪。這樣,雖然一開(kāi)始體重輕了,但卻未燃燒到體內(nèi)的脂肪。體內(nèi)肌肉變少,脂肪變多,反而阻礙身體的代謝速度,只要下次隨便吃點(diǎn)東西就很容易反彈回肥胖了。越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)證據(jù)顯示,體重時(shí)高時(shí)低會(huì)縮短壽命,體質(zhì)較差的人會(huì)經(jīng)不起饑餓式節(jié)食而生出病來(lái),得不償失。營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào),盲目追求低卡食物會(huì)造成后遺癥。尤其對(duì)正值發(fā)育中的青少年男女而言,需要足夠的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和維生素等營(yíng)養(yǎng)。如果為了維持輕盈的體態(tài),只吃蔬菜取代正餐,攝取的熱量減少之后,雖然讓體重變輕,卻忽略了供給身體生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng),長(zhǎng)期不均衡飲食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,也有因此而昏倒送醫(yī)的例子。還有些少女因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足產(chǎn)生生理期停止、體力差、抵抗力弱的副作用,不但減去了體重,也減掉了健康,目前當(dāng)紅的少女偶像就不乏這類(lèi)減重減出問(wèn)題的例子。人體生理上每天至少需要1500卡的食物熱量,才能從事安全而有效的運(yùn)轉(zhuǎn),否則,會(huì)導(dǎo)致心動(dòng)過(guò)緩或心動(dòng)過(guò)速、胸悶、胃痙攣、便秘、腹瀉等癥狀。另外,每天低于1000卡的食物熱量維持很久,會(huì)導(dǎo)致腎功能衰退。此外,長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良還是得癌癥的主要原因之一。熱熱的天氣里,若能躲在陽(yáng)光背后,端上一杯冰涼冰涼的果汁或刨冰,看著杯上冒出陣陣“白煙”,還有杯旁滴下閃爍的水滴———這種沁入心中的誘惑,想必令人難以抗拒。但是,當(dāng)面對(duì)多達(dá)百種的冰淇淋、冰沙、刨冰、飲料……又叫人如何選擇“冰涼一夏”呢?先別將冰淇淋放進(jìn)嘴里!享受“冰冰涼”之前,最好還是先盤(pán)算一下“卡路里”。一罐奶茶的熱量至少有180卡,一杯冰咖啡的熱量有115卡,而僅僅是一支雪糕的熱量就達(dá)280卡———當(dāng)用飲料、冷飲來(lái)解渴的時(shí)候,根本沒(méi)發(fā)覺(jué),自己其實(shí)是在喝“熱量”。接下來(lái)的麻煩可就大了,因?yàn)樯眢w要消耗100卡的熱量,需要爬27分鐘樓梯或走1小時(shí)路程,烈日當(dāng)空,誰(shuí)會(huì)那么做?點(diǎn)擊進(jìn)入塑身專(zhuān)題為了不讓多余的熱量找上門(mén),以下建議應(yīng)該能派上用場(chǎng):◎盡量喝無(wú)糖飲料或礦泉水,也許一開(kāi)始會(huì)覺(jué)得沒(méi)味道,但習(xí)慣是慢慢養(yǎng)成的,一旦養(yǎng)成了清淡的口味,再喝各種含糖飲料反而會(huì)覺(jué)得不習(xí)慣。例如一般來(lái)自日本的罐裝茶飲料都是無(wú)糖的,而當(dāng)日本人喝到本地的含糖茶飲料,反而會(huì)覺(jué)得很奇怪。◎一般人認(rèn)為,夏天胃口不好是因?yàn)樯匣穑虼顺:染G豆湯解暑。但甜膩膩的綠豆湯喝得太多同樣會(huì)發(fā)胖。如果飯后要喝一碗綠豆湯(熱量約70卡),記得飯量要減少四分之一;如果把綠豆湯當(dāng)作飯吃,一定要少放糖,然后加入少許低脂牛奶,再切進(jìn)些水果,這樣才能得到和正餐類(lèi)似的營(yíng)養(yǎng),又不容易發(fā)胖。◎多數(shù)美眉對(duì)水果沒(méi)戒心,甚至以為是減肥佳品,因此大吃特吃。事實(shí)上,水果中的糖分也會(huì)讓血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉,增加蔬菜配量,讓水果的份量少一點(diǎn),相信會(huì)有幫助。
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