您的位置：久久首頁(yè)> 飲食> 健康廚房> 廚房小竅 >概況

微波烹飪的小技巧

發(fā)布時(shí)間： 2015-12-07 17:04:13      來(lái)源：39健康網(wǎng)
小 中 大

用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看

什么是自體免疫性肝炎
手機(jī)查看
導(dǎo)
讀

1.覆蓋。在烹飪食物時(shí)，要加蓋子，這與常規(guī)烹飪相似，但是在微波烹飪時(shí)覆蓋的目的、要求和方法有它的特殊之處。微波加熱是體積加熱，食物的內(nèi)部和表面是同時(shí)加熱的，食物內(nèi)部的水分會(huì)很快受熱

1.覆蓋。

在烹飪食物時(shí)，要加蓋子，這與常規(guī)烹飪相似，但是在微波烹飪時(shí)覆蓋的目的、要求和方法有它的特殊之處。微波加熱是體積加熱，食物的內(nèi)部和表面是同時(shí)加熱的，食物內(nèi)部的水分會(huì)很快受熱膨脹和汽化，向食物表面擴(kuò)散和蒸發(fā)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了，食物就會(huì)脫水、干燥、變硬。雖然食物的內(nèi)部和表面是同時(shí)被加熱的，但是由于食物的表面總要與容器和空氣接觸，所以食物的表面溫度，特別是與空氣接觸部分的溫度總要比食物內(nèi)部的低。

為此，微波烹飪時(shí)，常要覆蓋，覆蓋可以用容器本身的蓋子，也可以使用塑料保鮮薄膜或紙巾等。這樣不僅可以控制水分的損失，同時(shí)可以將熱量保留在容器內(nèi)，并擋住食物過(guò)熱時(shí)發(fā)出的噴濺。不過(guò)覆蓋不能太嚴(yán)密，應(yīng)該留有縫隙，防止容器內(nèi)氣壓過(guò)高而發(fā)生爆破。

2.穿刺

。這是微波烹飪中的一個(gè)很重要的技巧。在進(jìn)行微波烹飪以前，必須將那些帶殼、有膜或表面被密封的食物先用針或牙簽穿刺，使食物被迅速加熱后的蒸汽能通過(guò)這些小孔溢出。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 烹飪技巧 烹飪 微波爐 微波烹飪的小技巧

分享到：

相關(guān)閱讀

好鍋烹飪食物不但好吃 對(duì)健康更加的有利
好鍋烹飪食物不但好吃 對(duì)健康更加的有利
飲食是人們正常生活的必要前提，在日常的生活中我們每家每戶都會(huì)自己炒菜做飯，所以選擇一口有質(zhì)量的好鍋對(duì)于人們的身體健康來(lái)說(shuō)十分的重要，好鍋烹飪食物不但好吃對(duì)健康更加的有利，如何選擇一 [詳細(xì)]
2019-06-14 17:07:46
調(diào)理體寒的食譜有哪些 教你烹飪制法
調(diào)理體寒的食譜有哪些 教你烹飪制法
女性有體寒的癥狀，這也是很常見(jiàn)的，因?yàn)楹芏嗯缘捏w型是偏瘦弱，這樣的女性很容易有體寒。都知道有體寒對(duì)女性的健康不好，大家就應(yīng)該注意做好預(yù)防，這樣才能保持身體的健康。在我們的身邊有很 [詳細(xì)]
2019-06-11 21:14:29
家庭主婦們一定要掌握的不同蔬菜的不同烹飪方法
家庭主婦們一定要掌握的不同蔬菜的不同烹飪方法
廚房是一個(gè)很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因?yàn)槲覀內(nèi)祟惪梢允秤玫氖巢恼娴氖翘嗔?，各種不同的食材在不同菜肴中的不同做法讓很多廚房小白發(fā)懵，今天小編就帶來(lái) [詳細(xì)]
2019-04-25 21:38:50
常見(jiàn)的烹飪方式清蒸 有哪些家常菜的做法
常見(jiàn)的烹飪方式清蒸 有哪些家常菜的做法
清蒸，大家都知道的常用的烹飪方式之一。就是把處理過(guò)的新鮮食材，配上作料直接放入鍋中，將鍋蓋蓋上蒸熟就好了。用清蒸方式做得菜肴，味道鮮美，比較原汁原味。那么常見(jiàn)的清蒸家常菜有哪些，我 [詳細(xì)]
2019-03-14 13:26:29
適合老年人的烹飪方式有哪些？ 老人應(yīng)該怎么做呢？
適合老年人的烹飪方式有哪些？ 老人應(yīng)該怎么做呢？
老人做菜每天都是自己吃，不僅要營(yíng)養(yǎng)，還要有味道。人一旦上了年紀(jì)之后，身體的各項(xiàng)機(jī)能開(kāi)始衰退，比如腸胃效果系統(tǒng)衰退，牙齒也不在像以前那樣堅(jiān)固，我們平時(shí)做菜的方式可能不適合老年人了，老 [詳細(xì)]
2019-03-13 13:30:16
海鮮有營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法 好吃健康簡(jiǎn)單易做
海鮮有營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法 好吃健康簡(jiǎn)單易做
海鮮大家都吃過(guò)，它們有著豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)挺豐富。海鮮有很多種類，魚(yú)、蝦、蟹等等，不知大家喜歡吃哪種海鮮呢？海鮮脂肪較低，屬于高蛋白低脂肪的肉類食物，很適合減肥人群減肥食用。我們常常 [詳細(xì)]
2019-03-12 13:25:01
注意注意各種廚房烹飪竅門趕緊收藏啦
注意注意各種廚房烹飪竅門趕緊收藏啦
不要小看烹飪這件小事，其中是有很多竅門的，我們?cè)谌粘５呐腼冞^(guò)程中應(yīng)該都會(huì)遇到過(guò)豆腐一做就碎，面條很容易糊鍋，蓮藕總是發(fā)黑等等問(wèn)題，那么這些問(wèn)題是可以防止發(fā)生的嗎，答案是肯定的啊，只 [詳細(xì)]
2019-03-11 21:27:54
10個(gè)烹飪小知識(shí) 讓你的飯菜更健康美味
10個(gè)烹飪小知識(shí) 讓你的飯菜更健康美味
隨著現(xiàn)在生活質(zhì)量的提升，大部分人對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康越來(lái)越重視，優(yōu)先選擇自己動(dòng)手做飯烹飪，不是懶惰肥宅依靠的外賣了。自己做飯吃自主性很強(qiáng)而且十分健康安全，沒(méi)有地溝油和假肉的威脅，無(wú)需忌 [詳細(xì)]
2019-03-07 09:55:48
關(guān)于菇類食物的養(yǎng)生 挑選與烹飪
關(guān)于菇類食物的養(yǎng)生 挑選與烹飪
菇類營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素。某些菇類，雙孢菇含有高蛋白。低脂肪。香菇是普遍的菇類食材，含有較多的谷氨酸和糖，它含有的糖具有抗癌的作用。還有鮮草菇是炒菜做湯的 [詳細(xì)]
2019-03-05 14:21:45
正月餐桌美食要少烹飪 謹(jǐn)防隔夜菜的危害
正月餐桌美食要少烹飪 謹(jǐn)防隔夜菜的危害
正月里少不了美食，過(guò)了正月十五，這個(gè)新年才算過(guò)去了。一年中忙碌就是為了更好的生活，在年底的時(shí)候，大家總是會(huì)準(zhǔn)備很多的臘味或是好吃的食物。一般餐桌上的菜肴都是很豐富的，為了更好地犒勞 [詳細(xì)]
2019-02-20 15:05:53