常見的烹飪方式清蒸 有哪些家常菜的做法

清蒸，大家都知道的常用的烹飪方式之一。就是把處理過的新鮮食材，配上作料直接放入鍋中，將鍋蓋蓋上蒸熟就好了。用清蒸方式做得菜肴，味道鮮美，比較原汁原味。那么常見的清蒸家常菜有哪些，我們一起來了解吧。

清蒸是一種能夠更好保留原味的烹飪方法，比較常見的家常清蒸菜做法有哪些呢？今日小編整理六種，大家不妨來試試！

清蒸是一種常見烹飪美食的做法，很多食材經(jīng)過清蒸的做法，都能很好保留原味，而且味道誘人的！今日小編推薦六種好吃的清蒸菜，喜歡清蒸的朋友們，不妨自己動手試試這樣做。

一，清蒸蒜蓉絲瓜

食材：絲瓜一根，大蒜少許，花生油適量。

做法：

1、絲瓜去皮，清洗干凈，切成中心有孔的段狀。

2、將其立起來，放在盤子上；然后放入蒸鍋里面，煮上5分鐘左右即可。

3、熱油鍋，放入適量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入適量的生抽提味。

4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的絲瓜上即可享用。

二，排骨蒸豆腐

食材：豆腐適量，排骨適量，少許黃豆醬以及蠔油等。

做法：

1、豆腐切長方塊，排骨洗干凈，切成小塊。

2、先將排骨適當(dāng)腌制下，放入裝有黃豆醬，蠔油，鹽等調(diào)料中腌制。

3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，裝盤蒸上10分鐘即可食用，撒點(diǎn)蔥花潤色。

三，蒜蓉蒸大蝦

食材：大蝦適量，大蒜少許，料酒以及蔥花適量。

做法：

1、大蝦先開下蝦背，去掉蝦線，將其與適量料酒腌制30分鐘。

2、大蒜弄成蒜蓉，在油鍋里炒出香味，記住要慢火炒香，不能炒過頭，拌鹽待用。

3、將蒜蓉放在蝦開背的里面，然后放在盤子里面蒸煮7分鐘。

4、燒一點(diǎn)熱油，將適量蔥花放在蒸好的大蝦上，倒入熱油即可。

四，豆醬蒸鳊魚

食材：新鮮鳊魚一條，豆醬適量，生姜以及蔥。

做法：

1、把鳊魚清洗干凈，在表面劃開一個小口子，容易入味。

2、把鳊魚用鹽以及了解適當(dāng)腌制下，然后把姜以及蔥放在鳊魚內(nèi)部，魚身抹上豆醬。

3、燒開水，放入裝盤好的鳊魚，蒸上10分鐘。

4、蒸煮好的魚拿出來，燒一點(diǎn)熱油，將其淋在魚身即可。

五，蒜蓉蒸茄子

食材：茄子兩根，大蒜適量，生抽，老干媽適量，鹽，蔥花少許。

做法：

1、茄子洗干凈，不需要去皮，切成大小合適的條狀。

2、然后擺放好，放在蒸鍋里蒸上15分鐘，取出冷卻待用。

3、大蒜切成蒜蓉，將入其他鹽等調(diào)料攪拌均勻，然后淋到茄子上即可。

六，清蒸蛤蜊

食材：蛤蜊適量，蒜、食用油、酒等。

做法：

1、蛤蜊先進(jìn)行吐沙和吐泥清洗下，把適量的辣椒以及大蒜炒香。

2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸鍋煮熟。

3、然后將炒香的干辣椒以及大蒜加入適量黃油以及生抽小火煮熱，倒入蛤蜊當(dāng)中即可食用。

這就是小編要給大家推薦的六種清蒸菜，做法也不是很難做。大家平時很喜歡做菜，不妨嘗試做這些菜，簡單易學(xué)也好吃。家有老人，需要吃點(diǎn)清淡的菜，就做這些清蒸菜，清淡也不失美味。