鮮泡皮里紅
原料;心里美蘿卜皮250克,野山椒20克,野山椒水20克,精鹽10克,白醋15克,白糖20克,味精少許。
制法:心里美蘿卜皮洗凈,切塊后放入保鮮盒中,加入野山椒、野山椒水、精鹽、白糖、白醋和味精拌勻,入保鮮冰柜中靜置4小時,取出裝盤即可。
蝦皮水蘿卜
原料:珍珠水蘿卜250克,小黃瓜100克,蝦皮25克,精鹽5克,味精5克,白糖10克,香油10克,雞精適量。
制法:
1水蘿卜、小黃瓜均洗凈,切片。
2把精鹽、白糖、味精、雞精和香油放入盆中攪拌,再放入蘿卜片、黃瓜片、撒入蝦皮、拌勻即可裝盤。
白菜蜇頭
原料:白菜心150克,海蜇頭50克,白糖10克,香醋20克,美極鮮10克,醬油10克,香油10克,蔥油5克,蒜泥、香菜,小蔥、味精,雞精各適量。
制法:
1白菜心、海蜇頭洗凈,切絲。
2把各種調(diào)味料放入盆中攪勻,再放入白菜心,海蜇頭拌勻裝盤。
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