鮮泡皮里紅
原料；心里美蘿卜皮250克，野山椒20克，野山椒水20克，精鹽10克，白醋15克，白糖20克，味精少許。
制法：心里美蘿卜皮洗凈，切塊后放入保鮮盒中，加入野山椒、野山椒水、精鹽、白糖、白醋和味精拌勻，入保鮮冰柜中靜置4小時，取出裝盤即可。
蝦皮水蘿卜
原料：珍珠水蘿卜250克，小黃瓜100克，蝦皮25克，精鹽5克，味精5克，白糖10克，香油10克，雞精適量。
制法：
1水蘿卜、小黃瓜均洗凈，切片。
2把精鹽、白糖、味精、雞精和香油放入盆中攪拌，再放入蘿卜片、黃瓜片、撒入蝦皮、拌勻即可裝盤。
白菜蜇頭
原料：白菜心150克，海蜇頭50克，白糖10克，香醋20克，美極鮮10克，醬油10克，香油10克，蔥油5克，蒜泥、香菜，小蔥、味精，雞精各適量。
制法：
1白菜心、海蜇頭洗凈，切絲。
2把各種調(diào)味料放入盆中攪勻，再放入白菜心，海蜇頭拌勻裝盤。
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