材料
1，新鮮草雞半只（我買的是三斤左右的小母雞取一半）
2，姜，適量老抽，生抽（我均用的是海天的），少許黃酒，八角一小角（一顆八角中的一角，太多會改味）
做法
1，新鮮的半只雞洗凈后晾干
2，取適量老抽（老抽比較上色，不要太多，咸），生抽，少許黃酒，水調(diào)勻備用
3，鍋內(nèi)放少許油，幾片姜，爆香，放入準備好的半雞，調(diào)味醬油（味汁以沒入一半的雞量即可），大火燒開后蓋小鍋蓋改用小火慢燉，偶爾用勺將鍋邊的汁澆于裸在外的雞身上。五到十分鐘翻一下雞身，一直燉到醬油快熬干，味基本進入雞內(nèi)即可出鍋啦！
PS：這道菜完全不用放鹽的，醬油本身就是咸口的
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