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生燜狗肉的做法大全

發(fā)布時(shí)間: 2015-12-16 18:35:10      來(lái)源:99健康網(wǎng)

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狗肉怎么做好吃?狗肉的做法有哪些呢?今天小編教你生燜狗肉的具體做法。

生燜狗肉的制作材料:主料:剖凈狗肉約500克,青蒜,韭菜各500克,生菜,荷篙菜各1000克,姜茸500克,青蒜300克,蒜茸50克,豆腐乳150克,磨豉100克,陳皮末15克,芝麻醬100克,黃糖粉150克,紹酒約3湯匙,湯水約28杯,醬油3湯匙。

生燜狗肉的做法:

①將狗肉洗凈,切成大小適宜的塊狀,濾干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件,放滾水中煮3分鐘,撈起。各種青菜切、洗干凈,盛起。

②大火燒熱炒鍋,下狗肉不斷炒動(dòng),炒干水分,盛起。隨即下熟豬油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻醬爆香,放入狗肉爆炒,加入紹酒,下湯水、姜片、陳皮、八角和各種味料,煮滾。

③全部轉(zhuǎn)入砂鍋,用小火燜約l小時(shí)20分鐘(以八成炊為度),加入余下的青蒜段同炯10分鐘即可。食用時(shí),用小炭爐邊加溫邊吃。先吃狗肉,然后利用狗肉汁把配菜灼熟進(jìn)食。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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