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最好吃的涼拌石花菜的做法

發(fā)布時間: 2016-03-21 18:48:43      來源:網(wǎng)絡(luò)

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這個石花菜最最好吃的做法就是涼拌,今天我們做的這個涼拌石花菜不僅僅好吃,而且還是很好的下飯菜,也是很好的下酒菜。由于是涼拌菜,所以夏天吃起來很爽口,但是由于添加了辣椒,冬天吃起來也

這個石花菜最最好吃的做法就是涼拌,今天我們做的這個涼拌石花菜不僅僅好吃,而且還是很好的下飯菜,也是很好的下酒菜。由于是涼拌菜,所以夏天吃起來很爽口,但是由于添加了辣椒,冬天吃起來也不會覺得涼,所以這道好吃的涼拌石花菜一年四季都可以做著吃。

石花菜,又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。

涼拌石花菜的做法:

1.買來的石花菜用溫水泡2小時,泡發(fā)。

2蒜瓣切碎,青椒、黑木耳(泡發(fā))切絲,干辣椒去籽切段。

3泡發(fā)的石花菜洗凈,放入盆中。

4鍋放少許底油,燒熱后下辣椒段,炸香。

5石花菜和焯水的木耳、蒜粒、青椒絲加生抽、鹽、糖拌勻,倒入辣椒油即可。

花菜與人們經(jīng)常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的營養(yǎng)成分相比,其主要成分為多糖、纖維素和礦物質(zhì),而蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低。如果從蛋白質(zhì)和脂肪含量看,花菜的食用營養(yǎng)價值極低。但如果換個角度看,花菜又是一種不可多得的優(yōu)質(zhì)保健食品。因為花菜富含多糖和纖維素,故屬于高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質(zhì),具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用,而且食用高膳食纖維食物容易產(chǎn)生飽腹感,對減肥有一定作用。

同時,花菜還含有豐富的礦物質(zhì),鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍,裙帶菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍,裙帶菜的6倍,紫菜的1.5倍。鈣對維持人體的循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統(tǒng)的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素,大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關(guān)。缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂,生理功能異常,生長和智力發(fā)育障礙。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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