大多數(shù)女性朋友為了保持身材都不吃肥肉，可有一種肥肉卻很受女性朋友的喜愛，那就是豬蹄。豬蹄不僅有嚼勁，吃著也不容易膩味。最重要的是，豬蹄含有大量膠原蛋白，多吃有利于美容養(yǎng)顏，保持肌膚的彈性。但市場上不少商家會以次充好，像顧客售賣質(zhì)量有問題的豬蹄，消費者應(yīng)如何鑒別呢？
一、看顏色，觀大小。
正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈或顏色發(fā)紅的豬蹄，就要提高警惕了，因為它極有可能是浸泡過藥水的。選購豬蹄最好的審判標(biāo)準(zhǔn)就是自己的手，參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清豬蹄的“白”是否有問題。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，因此買豬蹄不能一味地挑大的。正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那很可能是“漂白貨”了。
二、摸一摸，探松軟。
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來非常黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。
三、湊近點，聞氣味。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥膻味。而沒浸泡過的豬蹄的則聞不出藥味。
首先，大家在購買豬蹄的時候可以看看顏色和大小，正常的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，白白凈凈或者是顏色發(fā)紅的豬蹄可能泡過藥水。然后，被藥水浸泡過的豬蹄摸起來很黏，而沒被浸泡過的摸起來有松軟的感覺。最后，大家可以問問豬蹄的氣味，質(zhì)量安全的豬蹄是聞不出藥味的。
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