隨著生活水平的提高,牛排不再是一種奢侈的美食,我們普通人也能夠吃得起牛排,有的時候超市還會賣一些包裝好的牛排,但是味道比較一般。有時候我們和另一半想要追求浪漫的燭光晚餐,或許會想到紅酒加牛排。那么在家怎么做出美味的黑椒牛排呢。接下來我們就來看看牛排一種做法——黑椒牛排的家常制作,以下附上原料和制作過程,希望對朋友們有所幫助!
用料
牛排一塊
橄欖油適量
黑胡椒碎2g
小土豆1個
意面醬(斯博牌的,用一般的也沒問題)25ml
細條意大利面50g
黃油(沒有可就用一般油)1塊
西蘭花3-4朵
胡蘿卜半個
燒烤汁/黑椒汁15ml
鹽
黑椒牛排(配土豆/雞蛋,意面/蔬菜)的做法
牛排用刀背敲打一分鐘,雙面涂抹橄欖油,胡椒和鹽腌制2h,(也可在超市買到腌好的)。
土豆,西蘭花,胡蘿卜洗凈,土豆切塊,胡蘿卜切片。
燒開水,水中放少量(1g)鹽,幾滴橄欖油,焯西蘭花和胡蘿卜和土豆。將焯好的西蘭花胡蘿卜上盤。
意面煮9min(各意面包裝袋上寫有需要煮時間,按照那個來)后盛出瀝干,炒鍋中放適量橄欖油,油5成熱后倒入意面醬,將煮好的意面倒入混勻,入盤。
炒鍋放黃油,油化后炸土豆塊至表面金黃,撒鹽裝盤。
在剩余黃油中加入少量橄欖油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可達到8成熟,可根據(jù)自己口味加減時間),成盤加入烤肉醬和黑椒醬。
小貼士
敲打后的牛排會口感更好。
黃油比較貴,但無比香,是在沒有也不必勉強。
煎牛排放在最后一步,牛排趁熱才好吃。
準(zhǔn)備了檸檬汁,打算最后淋在牛排上增香,但最后忘記了,朋友們可以試試,如果效果不錯記得告訴我。
牛排不是一定要去高檔西餐廳才能吃得到,只要多學(xué)習(xí)菜譜,在家也能做出美味的牛排。小貼士也強調(diào)了一些讓牛排口感更好的方法。對于黃油這一項也不必勉強,黃油并不是所有人都吃的慣的,沒有的話用動物油脂代替也可以。等到另一半生日的時候,給ta準(zhǔn)備這道菜就是最大的驚喜哦,在享受燭光晚餐的時候感覺到滿滿的愛意,是多么浪漫的事情啊!