營養(yǎng)專家指出,葡萄干營養(yǎng)豐富,許多營養(yǎng)高于葡萄,每天吃一把能很好地改善貧血。葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀,這是輕度貧血的表現(xiàn),每天一把葡萄干就可以改善癥狀。
研究發(fā)現(xiàn),葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,另外,葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維,還能吸附腸道壁上的毒素,促進(jìn)排毒。葡萄干也有助于保護(hù)心血管。
研究顯示,葡萄干能降低膽固醇,防止血栓形成,預(yù)防心血管疾病。它還含類黃酮成分,有抗氧化作用,可清除體內(nèi)自由基,抗衰老。每天吃一把葡萄干(約30~40克),堅(jiān)持15天,即對(duì)改善體虛貧血有一定效果。不過,葡萄干含糖量較高,糖尿病患者不宜多吃。